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小炒杏鲍菇

杏鲍菇是一种品质极佳的蘑菇，菇肉肥厚，质地细腻，还有清淡的杏仁的香味。m
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杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
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杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。1
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z T-C}8J.z y 杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。 2
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0TF[a mQ;PuZx2{ 小葱切葱末、大蒜切末。 3
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v 锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。 4$D.D7C-Ao7w'R8pZ]?

v/K2F+J5\(md 倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。 5"IV%I y+{

]j X)e`4U_5\~ 加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。 6
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倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。 7
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x-@"s4?$T8rK\\_ 临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。 小贴士&jX9bh&ea7U)~
1、杏鲍菇本省就具有特有的香味，可以不加酱油，白糖等调料味道也同样鲜美。