淼淼小鱼 2007-4-11 16:20
麻辣肉丝面制作全攻略
原料:
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湿面条:1斤2两(1.20元)5v[u3`H4e%A _
肉丝:1.60元IG#KZ@]%L
辣椒油
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姜切末、葱切片、精盐、味精、酱油、猪油若干?n1HOH:?gW
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倒一点油,把肉丝在锅里炒一下,没要求,炒熟就行:
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肉丝盛出来,在锅里加凉水(锅想洗就洗,不洗也行,等会用面汤更好洗):"_e
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把前几天做火锅剩下的骨头汤烧开,一是:等会儿备用,二是:烧开可以防止汤放坏了,汤味也会越烧越浓的:
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把炒好的肉丝和酱油、辣椒面(熟辣椒面)、猪油、姜末、葱片、盐、味精全部都倒在准备盛面条的碗里:
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将煮开的骨头汤浇入:
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