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虾酱鱿鱼[1p]

虾酱鱿鱼[1p]a%e;bH3~
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r-Q-gRV&e'Z [size=4]难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 水产类 菜系: 家常 价格: 13.0元 H8F)k?N rF
鱿鱼切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。焯鱿鱼时，待卷起就捞起来，这样再炒就不会老。炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。
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}f0u7~@ZX S 用料8e7LN4|-p#Y"mS&s

^t ZUF P g2c O 鱿鱼            400g
Iv!a%gA6C K0w 虾酱            2—3茶匙9x
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葱段、姜丝      适量
/STGk"C| 料酒、姜汁、盐  少许3u|jOa o/\4^!^'K#@
做法
9gKR*K+v*rQ'@0N 先把鱿鱼切花刀，然后用盐和姜汁酒腌制10分钟。
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y)B,C,`g Rv0}Oa 然后大火煮沸清水，把鱿鱼焯熟至卷起滤干。
$Ev7m6vH(\_$[?X 炒锅放油适量，8分热下虾酱略炒，放姜葱，倒入鱿鱼翻炒，赞酒，下少许糖。愿意下包尾油的就下点儿。不喜欢的直接装盘就可以啦！ H&M^e~/ew


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小贴士VJV,?rN|#bS _
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1Iu4Yb+v:oJ(S 切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。焯鱿鱼时卷起就捞起来，这样再炒就不会老。炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。[/size]