seaboyne 2007-4-17 21:42
霸王盘龙鳝
[table=545][tr][td][table=98%][tr][td=1,2,15][/td][td=1,1,245][b]推荐理由：
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[/b]盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ [/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]
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鳝| 400克%c:JZc${VN R
豆豉| 少许Kn;^Ut&b:EF+K
蒜头| 7粒 gn*S[8__
其他| 葱少许 、酒少许[/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070315/07031503/2.html][img=550,367]http://food.gznet.com/cook/070315/07031503/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗 b4s)M2W:E {#h
[/td][/tr][/table] m'yG}+@
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[table=545][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070315/07031503/3.html][img=550,367]http://food.gznet.com/cook/070315/07031503/2.jpg[/img][/url]
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[/td][/tr][tr][td]用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。 x$Bt O
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[/td][/tr][/table]
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[table=545][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070315/07031503/4.html][img=367,550]http://food.gznet.com/cook/070315/07031503/3.jpg[/img][/url]5h3y l \5z,cNA TP
[/td][/tr][tr][td]将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。"z,U*f0aU`)d
[/td][/tr][/table]
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[table=545][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070315/07031503/5.html][img=550,367]http://food.gznet.com/cook/070315/07031503/4.jpg[/img][/url]
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[/td][/tr][tr][td]用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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[/td][/tr][/table]
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[table=545][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070315/07031503/6.html][img=550,367]http://food.gznet.com/cook/070315/07031503/5.jpg[/img][/url]N$pLS6d9s\
[/td][/tr][tr][td]起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。
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[/td][/tr][/table]
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[table=545][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070315/07031503/7.html][img=550,367]http://food.gznet.com/cook/070315/07031503/6.jpg[/img][/url]
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[/td][/tr][tr][td]焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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[/td][/tr][/table]
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[table=545][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/index.html][img=550,367]http://food.gznet.com/cook/070315/07031503/7.jpg[/img][/url]
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[/td][/tr][tr][td]煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。
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[/td][/tr][/table]
jshbxf 2007-4-18 10:32
最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!
落叶归根 2007-4-21 20:39
看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。
klztyh 2007-4-22 22:35
曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”
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