jjww9527 2007-4-19 12:28
懒人菜之水蒸蛋
[pp=btta]请补上图片重发[/pp]
M0y7k!qj#j!e7mI2O
我的厨房（卧室？单间啦。）决定了不能做油烟大的食物，炊具决定了只能做蒸、煮、烧之类的东东（因为唯一的一个宝贝炊具是电饭锅），我的懒惰决定了我只能做极好善后的东东。若论简单程度，我认为非水蒸蛋莫属了。
Q tm PcJ/wF S
优点如下：
?Pi%TQZ
1、不用切，刀工就免了W?nG8p"Vy4x3U
2、吃完了以后不用洗锅
X1V L,J2B)TYBNR
3、还懒一点，蒸蛋的水都不用倒了，直接留着下次再用
;x4w.b f6tM`/q w
n#r/s7m U5K.P;\
更争气的是，它的营养价值居然不低，总的说来，还属于清淡原味系列的，这就给我等懒人找了一个极好的借口——营养成份不流失嘛。
lT-o }7W jA
S2X7zuzZ
材料：鸡蛋两个，盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、可用作凉拌的油一勺
,EX+q;G\l {
1、用筷子将两个鸡蛋打散在碗里（一般来说，那种精致型的饭碗只要一个蛋就足够了）
:Q ?0^~5ax`
2、放些盐继续打，别放多了，鸡蛋变色即可，咱以后还要放酱油的0f8U5yg:C*T5@1u
3、再加些胡椒粉，还打
/Y;mq(r$f
4、往打好的蛋液里加水
X \tYI S
5、在电饭锅中放入水，等水烧开，将蛋液连碗放入水中（电饭锅里的水可别放了，漫过蛋碗我可不负责哦）
J-U L lQUy!pW
6、然后就没您什么事儿了，该干嘛干嘛去，十五分钟后您的水蒸蛋就新鲜出炉啦。
M3Mh!T*v:[
7、将碗从电饭锅里端起来，可别烫着了，然后放入酱油、油。 W8`4Z!G9L
e"]
8、没有8了，您就好好享受既营养又美味（更重要的是简单啦）的水蒸蛋吧…….{m2o6t!g _(cmN]
[{(f H#C(d
C
]*N4S&D"?jG!op
水蒸蛋做法极简单，但火候的掌握至关重要。蒸的时间不够吧，水和蛋还没有完全凝固；时间长了吧，又太老了，水和蛋都分离了。最好的效果就是如同豆腐脑一样的。
N%m\wm&g
#FS!]5v-OjK
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 01:58 PM 编辑 [/i]]
在线客服(1)