查看完整版本: 虾蓉蒸豆腐[9P]

虾蓉蒸豆腐[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/d2/ca/52750_MmN49.jpg[/img] Q,kp)f8x~J
这道菜的简单是你想象不到的M]xjQ
不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味
*g[4wN"F:Ed 而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油
{(`"xO|2o1_ 但是不要小看这道菜菜哟
hYjB5Qf 虾本身已经很鲜美]#H/Dq.W^1E}
配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜$Fu5G'pX \7c'\
就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口
5TE#vOBe.xC .B s AbO,o9nX
主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花
!_M6K/uH~0{
HH)^z'k` [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/23/ec/250181_J7X6K.jpg[/img] XI2HryY0j
嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中2uJZMz8t
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/23/9a/250182_jb1Au.jpg[/img]Y](sGZuvC
虾仁去掉虾线洗净沥干水分
8KJ+CezaH9GD [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/4d/8d/250183_9Yk12.jpg[/img]
d`2YZfQ+p 将虾仁剁成虾蓉's1d;]4Ex? h
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e9/e6/250189_RGGug.jpg[/img] Q X]4v(]}+}
将虾蓉抹平在豆腐上,C|WC3K6I
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/a0/a1/250188_Dh446.jpg[/img]X*n*E2]_2_d-Ff
放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
*Z3}"W*M;S3lZ${x [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/b1/e4/250186_URFs2.jpg[/img]
@A^2bh 倒掉水分"BQ+lt*`)i
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/da/77/250185_6CZxX.jpg[/img].y"@E'q1s R#B6r*o8]
撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
]EV)FS
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/68/a3/250184_GeIZ9.jpg[/img]V5A/r6D%D.mm
在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可wlFp1F`.W


D-R?e-hn`u1S 小贴士'?CR^8Y
[list=1][*]1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。W9H8O;m3`/hhI#H
2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
_4f9nf7\#H3X5vqs 2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择[/list]
7a ~p%Z E@Ea
skj&vg)gcC0@ F Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！
)[ m:kzS-H3F
4r8tY0hs P@u&~&F [[i] 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 [/i]]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试