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沸腾水煮鱼

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]
x4g:{E PE 鱼肉香滑，配菜爽口，两者配搭，相得益彰！[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]ug.R"N]4?
桂鱼 | 一条
? j.J G A0v 豆芽、青笋 | 适量
Ba8~t4G(Qt 灯笼干辣椒、花椒| 少量
rrC1h2q$D [L 老姜、大蒜、葱| 少量 C)K2m7C0iX
[/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]先把豆芽、青笋，葱段等洗干净，切好备用。+HM,FU+U E \4eI%}1A+w&`
[/td][/tr][/table] &^
cPU C/Hq
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.jpg[/img][/url]
$D(]r5MB-m [/td][/tr][tr][td]把鱼身表面的肉切片，铺好，鱼骨斩件，备用。.VO%pZ7_ j
[/td][/tr][/table])MqV6\!@ h5\
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.jpg[/img][/url]
&N+u#}:iJ` [/td][/tr][tr][td]锅中烧水，把大豆芽、青笋等材料飞水8w"L/_B[e
e/\;Z c3\
[/td][/tr][/table]

b;{T%g qci [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.jpg[/img][/url]
G d5j b ieM)e [/td][/tr][tr][td]配料飞水后捞上，沥干，备用。
a d`U.S[0j GCv n [/td][/tr][/table]GfKsV6q{'^
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.jpg[/img][/url] J_2Knirj(K9s
[/td][/tr][tr][td]鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。
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[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.jpg[/img][/url]
gz3ip(}r4fr"w [/td][/tr][tr][td]鱼骨飞水后，连汤料一起放到盘中，并把切好的鱼片轻铺于鱼骨面。zUakE1a2M
[/td][/tr][/table]
GHv2LDT [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.jpg[/img][/url]2\D3mr&V&~
[/td][/tr][tr][td]洒上芝麻粒。这个是必备的哦，放芝麻粒更能带出香味，各位记住咯！~~
3BFt(b"xX [/td][/tr][/table]c.e8Yj2n\c/b5mrB
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.jpg[/img][/url]Z|2w;wA7T-Y
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[/td][/tr][tr][td]再把干辣椒和灯笼泡椒切好后，均匀铺于鱼肉上.j"V{1Zf
[/td][/tr][/table]
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k [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.jpg[/img][/url]
njrS"ry a4T [/td][/tr][tr][td]另起一锅，放入炼好的水煮鱼油。烧至冒泡泡为止。 {R BIDM6L
[/td][/tr][/table]
"n!Fx Mp$@ [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/index.html][img=500,375]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.jpg[/img][/url]
]+x2\8o\&Ca@ [/td][/tr][tr][td]最后，快速把油浇到已经铺置好的鱼肉中，马上就可以吃的啦！~~
n[[\LF [/td][/tr][/table]

又是一个我喜欢吃的菜，不过没吃过里面放粉条的，以后有机会一定试试看好吃不。一红心多介绍好菜给我们哦。

鱼片要稍微煮一下,要不不鲜.

我最喜欢水煮鱼啦　想着都会流口水呦　现在楼主把这到菜发到电脑上　而且有很详细　很容易学会　谢谢喽:loveliness:

我吃过的里面还要放花椒和在下面垫生菜叶的哦.

自己煮的时候切鱼还是要比较讲究哦！薄了容易烂，厚了不容易熟！还是上街吃算了！

好吃又好看,好做又好学.提点疑问,水煮鱼油怎么做.

"鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。"???
3g^4P/aR"v*Gs(X9q 鱼骨入味后再飞水?顺序对吗?
-N(LT({l$j ]C3};z*{
j+iz Kzb%~ 水煮鱼油和红油是不是一回事?
@A EV~S K 这道菜的关键是刀工.论坛里有没有相关的教材呀?:)

噢，看起来很馋人啊。做法详细

这个菜相当的漂亮啊，感谢介绍。:s_12: