gjptony 2007-5-3 17:18
方便美味——老干妈辣酱排骨
成品：i0J o?W"F/c
[img]http://i190.photobucket.com/albums/z219/gjptony/1-1.jpg[/img]
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用料： &@w,N*I+y$R1X
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1、猪排骨一斤。
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2、老干妈香辣酱两大匙。 lou
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3、独蒜一个。 '|%i)wqYY
4、老姜一小块。
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5、料酒两大匙。 'Q+`v9lgB
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6、盐适量。0l%z G C/r;B-Wn
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做法：$v ?_%H9{
1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。 O vL wr W
2、姜、蒜均剁末。6toH
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3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。1ho*F nb7}!CD dM
4、再下老干妈香辣酱稍炒。rh,Q_0zo
5、倒入排骨翻炒约两分钟。0r!t~0U[]
6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。.X d1[!y7sW"y6I
7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。yrf0EEt#Q
8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。
icespring 2007-5-4 19:43
赞！色泽红润，鲜香诱人，其实中间加水收汁有点费时间，完全可以先用高压锅加极少的水炖少许时间，至排骨6～8成烂（视个人口味），连汤带排骨下锅，略收汁即可，省很多事情的。
oyzl780207 2007-5-5 15:57
一直做不好排骨，这个看起来不错啊。色香味俱全。
lowyer77121 2007-5-6 23:34
就是红烧排骨!有这么邪乎吗 ??
nigupan2 2007-5-7 10:41
很诱人的菜啊 色泽很好看啊 不过这个菜有点辣吧 呵呵 受不了了啊
jakcom 2007-5-7 15:56
原料好找，工艺简单，看来二楼是高手哦，不过火候还是不能一看就会得。
12asdf 2007-5-7 18:40
老干妈辣酱排骨这道菜,从颜色看,让人很有食欲感,也是我最喜欢的一种,红心送上！:s_12:
soso1982 2007-5-8 08:15
说实话，老干妈是最多功能的调味品了，酱味，辣味实足，还能帮着省点儿盐。-W!Q,W VM8s&dR
不过，自己还没有这么做过 P awyc
因为不是很西化辣的，还是喜欢红烧排骨:)
mikeand 2007-5-25 18:22
看起来很好吃的，学习了，谢谢楼主，一定自己做一个来尝尝
nokia6630 2007-5-25 23:46
不知道这个排骨里面加了白糖 味道会不会更加的可口~~ 不知道哪个朋友有时间的时候自己常识下
hazelover 2007-5-27 03:20
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