查看完整版本: 春笋三杯鸡[7P]

春笋三杯鸡[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] ^L#ctu

4Szz*Wd 烹制方法　2M&nL'B3gM!g

I#f/P&TB/i'U 材料：香鸡腿（2只）、春笋（1根）
o7TY#{xW c!l[ 调料：米酒（6汤匙）、酱油（3汤匙）、香麻油（2汤匙）、冰糖（适量）+|,g!We2U}

'XC%uD!fT/Cxm [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
pWX? y9E^v{ 1Cvq V)i0q&CX7w
1　鸡腿洗净，切成麻将块大小，焯水1分钟。
R ]-w0}O'j A6Hy v&hIcNk
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
2Qw&ZOx"r i^;}
0g}`\&Jby 2　春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋块，煮五分钟去除涩味和草酸。-Q+H9aq7Z&|O5g+z

KVx2My
|&u [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] 5E[\k `7l!Y t-W W"G

u-e0R7d7J 3　用三个小碗分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油、2汤匙香麻油。
hA~l ?
:L
Y(g(F;|F [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
&m4EK(q6v m+t*Q#V"h
#F0N`+Y*o-q 4　烧热油锅，油温热时放姜片爆香，转大火倒鸡腿肉煸炒。"~ vNv*q3lv
|KxS$O
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
.W#@;YL@H
-B/PQ4C-}vVz 5　倒入春笋大火翻炒，倒入三种调料，放冰糖调味。3B\2v_J:e'X;i
JOE`3f.ui Lx(W
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
cQ ? ^o}R
7n`[0Enn([+b ~0W 6　烧开后转小火焖10分钟，大火收汁即可。

竹笋加上鸡肉，真的是大补的菜肴，鸡的味道和竹笋的味道搭配，还不如猪肉和竹笋的味道搭配更加好一些。

笋子现在到处有买啊。楼主的做法蛮新颖的，应该不错。

为什么要叫做三杯鸡呢,难道是因为分量只有三个杯子那么大?

鸡肉烧法是挺多滴 我烧的最多的是西葫芦炒鸡脯肉 鸡肉总体来说比猪肉要嫩很多 口感也不错:excellence

现在正是吃笋的季节啊，鸡肉和笋搭配绝对是鲜味十足了，口感很好，喜欢这种搭配的做法，而且也相对的简单。

我觉得春笋是不是不应该切这么大块，这样的话会丢失掉春笋的口感的。

是因为放入了三杯调料所以叫三杯鸡吗，不过感觉鸡肉里面的油稍微少了点，而笋是需要很多油才会好吃的

现在正是吃笋的时候，个人认为如果笋嫩的话，切丝会更好

三杯鸡好像有很多种做法，这个看起来卖相很不错啊，不知道吃起来会怎么样，有空试一试。