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怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

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s,f2M SzC{ 原料;   GK}BwOKG
     1.肉丝,肉片都可以.-|W~?
j:S
     2.少许葱姜和黄酒.0[ES_es'P*K'W0{
     3,一点开水(一定要开水).Nj r0R)~3S2K.m^X
做法;
^jI9KAlJSq      1,先起油锅,下葱姜爆香.
nMO"CY|9L      2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.
6]R5Y|vF,|_rb 特点;
aR/_Q:az       这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.%g:|EWyU}A
7[bPK4\CI
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 [/i]]