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姜汁热味鸡

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   姜汁热味鸡!bj0`1_(p8~*DP

a(|6P%~7zK/M    菜系：四川菜
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    特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 'UnRh
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    原料 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
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6~ F*uk!J+b;_     制作过程
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uy+Ob s     1. 将鸡肉斩成块；
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v3M:}t Mb8@%Rz6V     2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成净熟公鸡、姜末、川盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、熟菜油
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    制作过程 V1?%[T+Z} T4}
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    1. 将鸡肉斩成块；3s D~-w!z6W

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O W     2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；UZu LpW

w)U+Cy @x@#X)NzdO     3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。