查看完整版本: 板栗烧鸡翅（附巧手剥板栗）[5P]

板栗烧鸡翅（附巧手剥板栗）[5P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/9/84674_1315576434wUhp.jpg[/img]b%Dx'q"H

o:V!K;p7ctP [size=5]【原料】：1b5tvShP
n[Xgw&Sk
          鸡翅八个  板栗十六个0wW)@TXen5B9G

N4T.LsmHK#P     【配料】：
T2]-b?1a1p5{I CZb
6WX3zf)t:A           花椒  八角 姜  蒜Xn ea*[hD9XB
1af:K*h9@\st$E
V*f
    【调料】：
Ol%HamS ?1CD

.IF`h2H           盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精[/size]-i4F h*v"^A O

:wX+^6e+ut [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/9/84674_1315576334p41p.jpg[/img]3bj-L ~%x$P

5o C/{sxl2E$w"n5Ud [size=5]1，原料图。
_h Uo8B#r \5ZC,KT I k&Ji
   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。
'^"v-H%O-c^Z !NvPB nPT:E
   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。
%Nj8w$_Wv f2{O,P nKt$iL
   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。
NLq0k#_0y ];o+h y i2p4_#{p`
   5，油全部倒掉。?X"A*M$J$n,M Uk\

^;BAhw9y lx5v.s    6，放入花椒和八角炒香。[/size]
\W?E_v V g8up/m#jQ
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/9/84674_1315576361mr4G.jpg[/img]K:c-A\0}F

_&Ath%H
^I Z [size=5]7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。1TszH(y9Ce,F-R&X
zcoBf m`V;nG
    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。
Mi ni*DL g 'c1v8yK4p"@ d
    9，大火收汁。
[*h@ycP;_g ,C'I2t3@j
    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。[/size]
H%I8A%O5P?E B)y

jZ&o(U;^4g1V [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/9/84674_1315576447Yjuw.jpg[/img]
uT4u+h!a&M;PI !];w7IxXx
[size=5]后话：xFN)a{8Y7|
r?'Rr7t(H2S.g'd
    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。
gq5e/tuC J9X I%b&@2_,siv
    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。*Z~EXf2u"KN

j;{*rm p)V6N7S ]7v     人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。,^Jw4bN7w,p{N;j
E~Wn ima
    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。
i$a dqn?[
$z\ |7GI]~oD4n6f1F     这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。[/size]
v s$\(Z4q
u C +``2W9hO2V/mO0T"T
[size=5]板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法[/size]tE[:Bzf:y
H$xjK!M,@2K_*p Y
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/9/84674_1315576355KPUu.jpg[/img]]E4zt$a{:w5TTrqF

m#Y2Z Z%EXv [size=5]板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。
y-N\_J:i
3`[9Oog 一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。9r7\J`S7^mT

PJ3^*hsOiz 这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。
t1g4xx!tN K8hLHk 9IE3p8CiTP
如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。
K@]k6K3ng-K9u
4WHEQ(QS 放冷水里是防止板栗氧化变黑。[/size]

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子
q0Y Sm3b-H&w/R 6NB$I*R2s-QTr?%M%P)B
准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油
.r4V5K*]+e}:]hoI
fEo|-g3].Vh6~ 制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   w]pwQf s
A0]'I*wL
                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  
,hIV5K6|&? wc#iI#v
\Ph*grJ@                     3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    
Y$E*@$u~3N3H#wBd ;{kK[9?b\ S j
                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    &~tr4N4`
1|(T xYVa1M+SL
                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    /cQ}*Bhzq

-NuXc'Xi+aM                     6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！ C`N;O7Z%E
用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了

g1h
s7[m}Z2jA 有了文章的办法 就方便多了

很实用的的方法，很想吃但是很难剥，这下可以试试了

回复 1楼 的帖子

thanks a lot.*G'sV6i&n.s
出品图片看不错啊

太感谢楼主了，终于学会怎么剥板栗了，以前每次剥都是一次折磨啊

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，谢谢楼主。

剥板栗的方法妙！记下了告诉我老婆去！我老婆特爱吃板栗了，呵呵！另外，这么烧出来的鸡翅特别诱人啊！

这个鸡翅别说这么做还是很不错的。又不是太费事

用鸡翅烧估计也不错，一定试试:excellence :excellence @/r.q)P2B
大推!!!!!!!!!!!!

这个办法好的，今天有收获。明天就试试，啊啊。谢谢。 下次有好吃的一定记得传授下。

谢谢楼主，言传身教，受益啊。很明白，很了然。

看着颜色，超有食欲，忍不住啊。现在就想吃