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酥酥脆脆椒盐虾[5P]

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)L h[7EW#a [size=5]原料：T$QolFV9Ck6eQ
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鲜虾8只。+eD4[ j0F

DX"E _)K}uO 调料：:mRQ
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}/\-HCh 椒盐2g、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许。C;f8p^5LW

Q*K^+rq:R'ZB V 做法：+_ LZ4@vE
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1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。
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2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。[/size]
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r+h,l [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713461447.jpg[/img]$Wfe;B WJo9[
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[size=5]3、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。m$|^^$e,W

bG LeU*] 4、待蒜末变成金黄，立刻捞出。[/size]W#TLxTwGp#ID
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[size=5]5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。
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_-Vd Wz u/f.o 6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。[/size]
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[size=5]Tips:
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#V7|^1?ki,ks^ 1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。4~4j#NU%D

4]R}jT~yr 2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。/C
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分享一下购买虾时应该注意的事项：　DcoE:a2Af%y
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1、看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
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d"@N3CY*W_ 2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
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3、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。　'mA[6} `dV Ku8a

pMItQ7V$F D 4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。[/size]f c p9eJ:G M+Qg

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要的就是这个，刚好家里买了下，明天试试:sleep

介绍方法满详细的！我个人也是比较喜欢吃虾的！1Zpm4c \6i.]A
明天买来试试看！
bqZ6b#ck^ 不过我觉得还有一种就是把虾皮都拔光！倒上酱油爆炒！也是很美味的！

我个人也是比较喜欢吃虾的！美味的.....................

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！

看着就有食欲，改天自己试一下。希望做的不要太差。哈哈

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！呵呵