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粉蒸芋头[3P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013091314043559.jpg[/img]
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[size=5]原料：
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用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙
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E,P!{K$` |1r$?Sw 调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙
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tZY0wAP{%l 做法：
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3ukK I5l0WA%u.}4Ol 1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒； i:ce9_WQ_-X8z

%S@oy|8_*K K 2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；
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3、放入搅拌机中，磨碎成粉；[+sCUe!JO

ez2o)WsK!l#@5U 4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；
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~h2C(j`5^ 5、芋头去皮洗净，切滚刀块；'{o6@/}ex)w0g6]

4{4c5o.A*gDjj 6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；#y Z ] kXH%M,w
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7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；5c)uV^*H^


r/fC5?rKQ$BO 8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；k6{xY#Qdn
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9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。[/size].?Jj{ K-n`&r

0[-?W"u{U;s [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013091314044891.jpg[/img]
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[size=5]小贴士：
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1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；&ZQ:np2ngQ.|

wax\s@ ~:?0o 2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；
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{@}%K'j?D 3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。[/size]r&F1ue/Q1NA~
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楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

标题

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。