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天堂美食日记—三酱肠粉

天堂美食日记—三酱肠粉
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c&K Z R c"`2@ar M 　　那一碟百般滋味在心头的肠粉。。。
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y7K 　　By天堂游 Heaven_Travel
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R1I!VL W p/T$T!T 　　肠粉情怀H;x$L*b,Q'z4v4sd)c
　　
UmE0j.I/Y,p 　　我这次说的肠粉和广东的特色美食拉肠不一样，虽然名字都是叫肠粉，不过
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　　也许名字的确太俗气，近年某些茶楼和小店开始给它换了个特好听名字——珍珠f"w!L4o4_%x,v h)uG
　　肠。因为它看上去白白的，蒸过后发亮发白好像珍珠般漂亮，名字改了，价钱
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S}3Bz-FI6`3Q:E @~ 　　这种肠粉味道不错，能炒能啫能蒸能煲能煮，茶楼和小店更是把它作为促销特价8_I8}rf(gY
　　品出售。例如酒楼早餐和下午茶特价时段的啫啫牛腩珍珠肠，3元一大锅。广州'~o;|pg(Q2vm-y
　　的街坊都喜欢啫一煲，好吃又饱肚子。学校附近也喜欢卖这个肠粉，花1，2元
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　　吃到有牛腩了。 `Ymr^C!b.X
　　
e&x2r5h/{2Z2W9D\ 　　我小学时代，学校附近就有一间这样的流动小摊档，专门买这种肠粉，那个时候%Nc6Jq z.A._6L:w-}*y/r
　　还是叫做猪肠粉，有牛腩的1.5元，不加的1块钱，我经常买一块钱的，加辣酱1v pqi)P^}3\
　　和甜酱再让卖粉的阿姨撒一把咸菜粒，又咸又辣又甜很有滋味！
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,?8vU/fB 　　学校的课间餐偶尔也会做这个肠粉，不过没有牛腩，也许成本太高，所以厨房阿姨
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　　散开，自我安慰这样能多吃一点，其实份量还是一样的，不过也许这就是小孩子jP.QU]/L4y
　　的执着吧！nFN5o^$\*G)Sr p7x
　　
]3d]}w{saK~J 　　多年以后，我和朋友上街，偶然在一间时尚的小店吃到这个肠粉，那种做法让我7X3X7@;t smP
　　挺惊喜的，是纯港式的。蒸好的肠粉加上芝麻酱（花生酱也可）辣酱和甜酱混着吃。U}/v+~ij4P8W"I5h
　　名字也特别直白的叫做三酱肠粉，只是卖区区的三元。于是一下子爱上这种港式
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　　香港街头或者茶餐厅也经常出售这种肠粉，有时候甚至TVB的连续剧也能看到
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　　按照客人要求加上酱料，撒上芝麻。一份港币10元，然后直接连纸打包带走。9|6u&`R\z_6|
　　用竹签扎着吃。极具街头风味。
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1` p q8XJB r9N0h? 　　那天中午我休息，突然很想吃三酱肠粉，于是就跑去市场买了1块钱肠粉回来~RaRxC
　　蒸。加上芝麻酱，甜酱和茄酱，味道酸酸甜甜，香香的，味觉得到极大的满足。8A-v~*yqcE;MrE
　　
2L,\(Xf:[tUg 　　材料：猪肠粉3根 芝麻酱（也可换花生酱） 甜酱 茄酱（如果吃辣换辣酱）
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　　1． 猪肠粉斜切后隔水清蒸5-10分钟3FQ'L"uPb!`I
　　2． 依次淋上三种酱料
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4gQ(A D0g7N5@ 　　大家可以根据自己的口味调整3种酱料的味道，这是一款相当便捷的早餐和小吃。9pr4NdV0q
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　　大家有空尝试一下吧！
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我没有吃过粉肠不知道味道如何，看着有点像凉粉。

回复 #1 thorpe 的帖子

看上去就想吃，想起童年的回忆，好怀念啊！