gongnu0826 2014-3-12 18:14
【原创】蒜香鳝鱼段[13p+1p验证]
今天和大家分享一道好吃的菜，蒜香鳝鱼段
*Y }$J*}&Qn
(u kH t*v9AH8B
1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽，市场上买的的现杀活鳝鱼，去头、内脏，洗净。qGd3h){A"i!y0P
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_115504_zpsd6f559c6.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_115504_zpsd6f559c6.jpg[/IMG][/URL]Y/co \E*y*fe ~6lz
A~5B ?&M ~\
2.配菜：蒜薹适量，也可以用蒜苗
5q/c/KxK!e
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_120921_zps51549237.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_120921_zps51549237.jpg[/IMG][/URL]
L9A
{ JO5H5k[W
s8t qS+oI.y8}
3.蒜薹切断，洗净，备用
P+d a3K#F
E2TMv
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_121646_zpsf98ba707.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_121646_zpsf98ba707.jpg[/IMG][/URL]
Fv5p,Ch#Z(Z v
r.M9}d#H o_
4.鳝鱼也切成段，装盘备用
6Cv%q6ed6G
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_121831_zpsec1edc3b.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_121831_zpsec1edc3b.jpg[/IMG][/URL]
M2\[)w_,p0@I s
} w
d |
Q!g'G1[
5.蒜薹先过油去生，时间不要太久，出香味就可以了。
\l:j0C H?
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_121953_zps7f98929d.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_121953_zps7f98929d.jpg[/IMG][/URL]q/Q&N0Amy,w
0kB D6f0tK o2{
6.过好油的蒜薹装盘，备用，如果是蒜苗的话就不必过油了。1q^&l-wc~
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_122159_zps97906b71.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_122159_zps97906b71.jpg[/IMG][/URL]"J0E`,Q8j1X*al/qD4w
V%K3k;c{J
7.佐料：葱、姜、辣椒、花椒
u qs$A x
no7Z
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_115840_zps236e0c7f.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_115840_zps236e0c7f.jpg[/IMG][/URL]
5W G,w:_?&W'c"r$S
c v;k;W8H-^9Y ^9t
8.调料：料酒、豆酱、酱油等 dp\h'@4m#l
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_120033_zps2ee70172.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_120033_zps2ee70172.jpg[/IMG][/URL]
?h7Q W9O}Zgo
fh;?a0[T1H
10.热锅凉油烹熟佐料
NB V } e(}
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_122501_zps52d0a82e.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_122501_zps52d0a82e.jpg[/IMG][/URL] X(S q rD.D
2@7[ q!A%Gsi
N F4Z
11.放入鳝鱼段，豆酱，翻炒"OfUk;snR.Y n5} P-W
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_122611_zps79856a02.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_122611_zps79856a02.jpg[/IMG][/URL]*?#^1S#C f Ij-t
8m;J)lnL
12.加入蒜薹，少许酱油、料酒等
^)` a Ze-`:M8V&I
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_122724_zpsc0a1962f.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_122724_zpsc0a1962f.jpg[/IMG][/URL]
|RXN^#{K
|deQ$p
13.出锅了，真的很好吃！$B
|Jx-iX
I
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_123113_zps9f8e9d31.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_123113_zps9f8e9d31.jpg[/IMG][/URL]
zhanchangchun 2014-3-12 20:25
呵呵这个菜的卖相不是很好啊，表示是不是糊了这个，实践一下有机会，鳝鱼是很补的食材啊！
gongnu0826 2014-3-13 00:59
主要是我家酱油用完了，用了点老抽，所以就这个样子了，味道还是挺好的
yzxpzy 2014-3-13 10:16
只要味道不错就行啊！有图有文字介绍具体步骤很容易做成，谢谢楼主分享好菜！
淫棍龙海 2014-3-13 19:42
最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好
w.jp.2009 2014-3-14 21:26
这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的
yugfshf 2014-3-15 04:06
现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的，真的不太敢吃，不过的确很好吃，我更喜欢红烧，鳝鱼的确很有营养
jacksonghu 2014-3-15 10:37
现在的鳝鱼多是养殖的，味道再不如小时候的味道了。
人生的乐趣 2014-3-15 22:38
这种做法简直就是浪费呀，楼主这也叫做菜吗，哪里人呀？
在线客服(1)