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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img] _2DP(gTkEVI
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材料:
1Bsf~-A J 光雞 (約1.5千克) - 1隻
L7G+BSIlpjn 蒜頭 (剁茸) - 2粒e'Y2qT[ ^/H\.D[
洋蔥 (切碎) - 1個3Bj*Ste8Y&^
紅甜椒 (切絲) - 2個O,D2vS(Y4G.A7A6iV
紅酒 - 1/4杯

t'I1YabR/RUl 蕃茄茸 - 2杯
TT8p&gc 水 - 1/2杯3@/in*Z:eO zf8u
茄膏 - 1湯匙
^+x{D.K\!H U%F"\s 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯.F BM xc/FC_
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百里香 - 1湯匙(]a_Br&G:K/[v/[b
鹽及胡椒粉 - 適量
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做法:
2g4QF!W8P)z[d1Y 1. 沖淨光雞後，斬成8件。J-QX.b }6^I
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。
0K&[8bmSI3Vz4w ` 3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 7Qg%?3E,Gt;|k,I)C
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 I{aM*i&R
5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]