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粢飯

[img]http://hk.geocities.com/b060214130/resserver.jpg[/img]
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食譜 : (4條)
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C*IS@b1^9t*kxY 糯米     1斤
2V&Z?n0W*ME/^)bL 炸菜     1舊
y!vj5b*s:SqZ2Q 油炸鬼   1孖-X5cs*Ve$RA
肉鬆     適量)Q"L[@H#FS}

cR4Sd'T3z8M5?$V'Z 做法 :
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g.j'y9g1? _,IT 1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
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X8} 2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
1PlPHIh"l 3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
0zb~P$Jxz 4. 油炸鬼分開4份+C+D4bz&S
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
7m/Bk/UC+j3W 5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的