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591101ls 2014-5-23 15:03

豉椒炒花甲[5P]

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烹制方法　
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材料：花甲（1斤）1z*BI&u`F$[
配料：青、红椒（半个）、蒜头、豆豉（各适量）
调料：盐、糖、料酒
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1　将蒜头、豆豉切碎，待用。
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2　青红椒对半切开，掏出囊籽，切成小块待用。 Q%~+SlI
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3　烧热油锅，爆香蒜头豆豉，放入花甲快炒，至花甲炒开壳。

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4　加入青红椒，快炒，加入盐、糖、料酒调味，炒匀后即可上碟。

cgx70801982 2014-5-23 16:47

花甲好吃，我也很喜欢吃花甲的，花甲带有浓浓的海洋的鲜味。

ak370386918 2014-5-23 21:49

跟人比较吃花甲，不过对海鲜有点过敏，不能多吃！！

starshines 2014-5-23 21:58

可不可以洒点醋啊，感觉洒点醋的话味道更美，我们这里没这个，不过跟我们这里的彩蛤差不多吧！

xieqing82 2014-5-24 01:31

花甲用锡纸包着去，放点料酒大蒜盐味精直接去烤着吃非常好吃

yugfshf 2014-5-24 04:46

花甲没吃过，感觉像贝类，个人很喜欢吃蛏子，其实想要重口味，不放豆豉改放泡椒味道也不错，炒出来又辣又鲜很好吃

cgx70801982 2014-5-26 15:44

花甲好吃，我们家也会偶尔做一下这道菜，很鲜很香的海鲜味。

yuziqi 2014-5-26 16:35

花甲很好吃的，这个做法第一次见。选料很重要，花甲新鲜不新鲜看不来。

yy9989 2014-5-26 17:12

花甲一定要买新鲜的，另外要多翻炒一会，否则，吃了容易拉肚子。

zaijian2001 2014-5-26 17:18

花甲一定要新鲜我们这里主要是加各种作料以麻辣为主佐酒好菜啊

fenghuang518 2014-5-26 18:55

现在花甲这道菜好像很出名，饭店都有！但是这样的做法很特别！既有海鲜的鲜味又有豆豉的咸香，搭配的非常美妙！明天学着做做！感谢发帖！

bsyzhy 2014-5-27 22:33

我平时做法是先把花甲操过水，再下油锅翻炒，这样容易熟

fengsm1221 2014-5-28 14:19

花甲，可以说是最简单而最有海鲜味的菜了，无论放豆豉还是酸菜都美味7ZQ$?3|v
:excellence

zbd3320 2014-6-8 09:40

炒花哈之前，我会用水焯一下，更容易炒熟，也容易入味，试试吧！

泰龙波尔 2014-6-8 10:53

花甲没有吃过，有机会一定按照此法做一下！

xl16090894 2014-6-8 16:59

花甲是什么东西？我怎么从来都没有听说过，难不成我们北方不叫这个？等着去超市看看有没有按照楼主的方法做来试试

LBB2012 2014-6-8 18:02

我们这里没有花甲，所以我也没有品尝过花甲的味道，很期待吃到，如果楼主可以分享一下这道菜能在那里吃到更好了。

其实不是我 2014-6-9 10:49

海鲜我吃的不错，因为容易过敏，而且做不到位不好吃

bsyzhy 2014-6-10 14:15

这样炒花甲的泥有点多，吃起来口感不好

zhzhaaaaa 2014-6-10 16:41

花甲我很喜欢吃，就是做之前一定要洗干净，不然吃的时候有沙，很影响口味。

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