mars-l 2015-2-27 23:17
【原创】鱿鱼须炒青椒[8P+1P验证]
[size=5]本人吃鱿鱼比较喜欢吃鱿鱼须感觉有嚼头，不过容易做的让人咬不动，经过多次试验有一点点心德体会，希望能给同好的兄弟一些帮助。[/size]
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[size=5]1、青椒洗净后撕成块状备用（不喜欢吃辣的可以去掉青椒籽）准备点大蒜、生姜切片爆锅用（可以去腥气） ~9q/`*Y3F3y
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2、下面着重讲一下鱿鱼头的处理：把鱿鱼头一面切开，取出鱿鱼硬缘；然后按鱿鱼须的数量切成长条。Wi$Qu*H X#S
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3、根据鱿鱼须数量准备开水（开水多些容易掌握火候），水烧沸后，把鱿鱼须放入（数量多可以分批过水），待鱿鱼须由青变白后煮30秒即可，不要煮老了，切记。
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4、油7分热，放大蒜片及姜片爆锅，炒出香味后放入青椒，翻炒30秒到1分钟左右，待青椒断生后加少许料酒、生抽，之后将过水后的鱿鱼须放入，翻炒20秒左右即可。
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5、因生抽已经有味道，所以不需要加盐，爆炒时火要大，时间要短。大家可以偿试一下，简单好吃的鱿鱼须在等着你。[/size]
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q9902802983 2015-2-28 04:58
LZ放点椒盐味道会更好哦:teeth
imnovo 2015-2-28 11:01
我也喜欢吃鱿鱼须，不过自己不会做。多谢多谢，有空就试着做做。
waywts88 2015-2-28 11:15
谢谢楼主分享手艺啊，步骤很清楚。不过建议第3步 煮的时候，可以放点姜片和蒜片，在加点料酒也行，去腥嘛。
xiaobxiang001 2015-2-28 12:02
没看到成品，鱿鱼最好烤着吃，或者做成鱿鱼炒饭！
184400011 2015-2-28 16:50
建议用青椒和红椒一起炒，比较好看些，然后鱿鱼须可以直接爆炒，比抄过的味道更香。
qweasd1234567 2015-3-1 14:13
看喜欢吃鱿鱼须，不过自己不会做，好像很简单啊，准备好材料，自己试试好不好做。
xiaobxiang001 2015-3-2 14:05
媳妇也喜欢吃鱿鱼须，不过自己不会做。多谢多谢，我有空就试着做做
xiaomile1971080 2015-3-2 17:07
感谢楼主呀 我也吃鱿鱼正好也比较喜欢吃鱿鱼须正是感觉有嚼头，常常为做不好而烦恼 现在知道怎么做了
bq7513615 2015-3-3 10:57
鱿鱼是我的最爱，我喜欢吃，但是就是不会煮，现在终于学了一招
yugfshf 2015-3-3 17:44
其实吃鱿鱼还是尽量把那层红色的膜去干净，油适当多放点，可以直接在焯水的时候放料酒去腥，这道菜下酒很不错
dead_black 2015-3-4 10:15
鱿鱼我觉得做得好吃是要有技巧的，学习一下楼主的方法，自己回去家里多多练习一下
xingzhishanshuo 2015-3-4 16:00
这种家常菜做好了 煮起来也不复杂 这个会做了感谢
mmoscar 2015-3-4 16:24
我也喜欢吃鱿鱼须，不过自己不会做，感谢楼主的分享，有机会做一些给自己吃
张张张777777 2015-3-4 20:33
很喜欢吃鱿鱼就是每次做不好，有楼主这样的神教让我倍感流涕
qingyl4 2015-3-4 22:19
看见一个一直想做但不会的菜，要好好学学，谢谢楼主！
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