591101ls 2015-7-24 07:43
芝士蘑菇焗龍蝦 [7P]
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烹制方法
材料：龙虾（1只）
配料：蘑菇、芦笋、洋葱、帕马臣芝士粉
调料：黄芥末籽酱、淡奶油、盐
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1 烧热铁锅，倒入橄榄油加热后，用万家乐双高火燃气灶：5.0Kw猛火爆炒，将洋葱炒至透明状并散出香味。
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2 将蘑菇倒入其中，转中小火慢慢翻炒出蘑菇的香气（蘑菇里的水分被炒出，呈现比较干身的状态）。
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3 倒入龙虾肉后，将淡奶油一并倒入炒锅里，将其煮至较为浓稠状，倒入适量帕马臣芝士粉后，煮融即可熄火。
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4 把龙虾肉酱盛入龙虾壳里，铺上芦笋和撒上适量帕马臣芝士粉，并将锅里多余的酱汁淋在龙虾上。
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5 送入已经预热好的烤箱中，上火，250°火温烤约3分钟即可。
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6 龙虾烤好后，撒上少许香叶碎即可。
leery 2015-7-24 11:49
海鲜加山珍，还是西餐类的，可惜了只能看看，做不了，谢谢楼主。
xiaogege4 2015-7-24 12:30
龙虾，多么美味啊，看着眼馋啊。做起来好精细。
魔兽德罗巴 2015-7-24 15:11
焗龙虾 这个很西式的吃法 龙虾好像做出来都很西式 中式的很少:excellence
maomao5279 2015-7-25 01:11
这道菜还是不错的，但我对西餐不怎么感兴趣，还中中餐比较好吃，虽然中餐油多，但吃法好多。
66215215 2015-7-25 07:01
真是顶级的美食，做法考究，光看就已经让人食欲大开拉。
wangyikyo 2015-7-25 13:41
看起来非常诱人，但是龙虾有点小 估计不能够吃的
bookmen 2015-7-25 14:23
这道菜的关键就是“取龙虾肉”，本人想学，恳请楼主指教！衷心感谢！
leqing123456 2015-7-25 14:58
看起来好像非常的诱人，很想跟着学者做一下！
lichun7667 2015-7-25 16:06
这个摆明了是饭店大厨做的东西，自己只能看看！照做是基本不可能成功的
yxlxjtc 2015-7-25 18:36
看着很不错 做法有点难度 看图片 厨师很专业啊 野路子的学不会吧
zhrli1986 2015-7-28 22:59
回复 1楼 的帖子
这个不是一般人可以在家里做的，高级餐厅大厨才能做啊
hillphi 2015-7-29 07:06
这东西照我说，就在火上一烤，然后撒点盐和黑胡椒就完美了
liuzhichao1988 2015-7-31 23:27
回复 1楼 的帖子
看标题还有是做的十三香的小龙虾，进来一起原来不是，不过还是谢谢分享
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