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酸汤饺子的做法[11P]

酸汤饺子的做法
1.
把面粉和水一起倒进面包机桶里，接通电源启动面包机揉面程序，自动揉成光滑的面团
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2.
豇豆泡洗干净
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3.
放开水里焯烫至发软，捞出过凉水，然后切碎成馅
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4.
猪肉馅放调料盆里加入所有的调料，拌匀成馅
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5.
肉馅朝一个方向搅拌上劲
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6.
放入切好的豇豆碎，拌匀后即成饺子馅
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7.
从面包机里取出揉好的面团，搓成细条，然后揪成小剂子，擀成圆面皮
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8.
取一面皮包裹肉馅，然后双手用力捏紧边缘，挤成饺子，开水锅里煮熟透即可捞出
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9.
碗里放入生抽、醋、香菜、胡椒粉、辣椒油、香油少许
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10.
冲入热的饺子汤，即成一碗饺子的酸汤
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11.
盛出的饺子放进冲好的汤里即可
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看着就好吃，手艺真好，现在肚子正好饿了呢好想吃。

回复 1楼 的帖子

我们这里 馄饨是这样做的  饺子汤都是清汤

饺子好不好吃关键还是皮，楼主能在详细介绍一下这皮要怎样处理才能既有嚼劲又薄吗？谢谢

酸汤饺子，好像西安的一种美食啊，有个乐队写了一首歌叫《黑撒》，里面就提到了这个

酸汤饺子，好像北方的一种美食啊！感谢楼主分享！

有点小失望，以为是特制的酸汤，结果只是放了醋。。

这饺子没话说，符合我的胃口。不过，这酸汤实在是……不过，好在可以替换，只要饺子好吃即可

还是东北的饺子最好吃了，基本一顿我能吃个四十个左右。

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饺子配合酸汤有点大馄饨的感觉~不过看起来也是很好吃的样子

重点在汤，饺子是什么馅的倒是其次，不过豆角猪肉馅的饺子确实香啊！！

以前在西安面庄里吃过这个酸汤水饺，很爱吃，这里看到好好学一下，以后自己在家做着吃。

酸汤饺子，在陕西西安吃过，印象最深刻的是清真饭店做得最好吃

我喜欢吃猪肉韭菜的那种东北人做的 很好吃，这种饺子饺子店里没有卖有机会要品尝下

这种饺子的做法比较新颖，正好又喜欢吃酸的，今晚就做

第一次看到这种饺子的做法，新年到了，越看越想吃

从小就喜欢吃，不过现在有很多食品所以没有怎么吃。

哇哇哇，看的我根本把持不住，吃货小宇宙爆发啦

饺子是个做法不太省事的吃食，当然一次可以多做一些，我就不太会包饺子，感觉不好学