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焗盐香鸡[5P]

[img]http://imgjav.com/images/0R4r.jpg[/img]
[color=#666666]用盐和沙姜粉腌鸡，一会儿就可拿去焗呢。加了八角，就更香。就是基丝汀的焗盐香鸡了。天下只有这家有得吃。鸡，不要焗过头，肉就会滑一滑，好吃到不得了。把鸡剪开成蝴蝶状，焗就更方便，不用要它华丽转身，而且烤色均匀，又容易熟，[/color]

[color=#666666][b]焗盐香鸡食谱[/b]

[b]预备时间[/b] :10 分钟
[b]烹调时间[/b] :60 分钟
[b]分量[/b] : 2至3人

[align=center][img]http://2.bp.blogspot.com/-bVFJ35bc98E/Vo50hfbjbPI/AAAAAAAAUho/Hbm-L8B4zik/s1600/Baked%2BChicken%2Bwith%2BSpicy%2BSalt03.jpg[/img][/align]
[/color]

[b]材料[/b][color=#666666] :[/color]
[list][*]鸡1.5公斤[*]海盐1¾ 茶匙[*]八角3粒[*]沙姜粉1茶匙[*]西芹5 条[*]姜片8 片[/list][img=500,450]http://2.bp.blogspot.com/-htVMqaORutI/Vo50sqZ4DtI/AAAAAAAAUhw/2DdEh1axw88/s1600/Baked%2BChicken%2Bwith%2BSpicy%2BSalt%2BProcedures01.jpg[/img]



[color=#666666][img]http://3.bp.blogspot.com/-CFXCQ34nT2c/Vo504KZXo3I/AAAAAAAAUh4/g1LmrPJOWws/s1600/Baked%2BChicken%2Bwith%2BSpicy%2BSalt%2BProcedures02.jpg[/img][/color]

[b]做法[/b][color=#666666] :[/color]
[color=#666666][list=1][*]鸡洗净，抹干水分。鸡背向上，用剪刀剪出鸡背骨（可留下煲汤用，或跟鸡只一起焗）。用刀在胸骨顶浅切一刀。用手压平，打开鸡只成蝴蝶形状。[*]盐和八角压碎，平均涂在鸡的两面。鸡胸和皮之间，也可涂少许。腌约30分钟。[*]预热焗炉至170C / 320F.[*]预备一焗盘，放上西芹，姜片。鸡只两面平均涂上沙姜粉。转置焗盘放在西芹上面。把½ 量杯水倒进焗盘中。放入焗炉焗约60分钟，用针插入鸡腿最厚肉地方，只见清澈的水流出，即熟透。把鸡转放一碟上，静置10分钟。[*]焗盘中的是鸡汁，切勿倒丢，很美味的呢。把焗盘放在炉火上，煮至收干1/3。隔渣并掏走表面的油。用来蘸鸡吃，一级棒啊。[/list][/color]
[color=#666666][img]http://2.bp.blogspot.com/-F18sCIbGTE8/Vo51HynnFsI/AAAAAAAAUiA/b0nGim-jUe0/s1600/Baked%2BChicken%2Bwith%2BSpicy%2BSalt02.jpg[/img][/color]

温馨提示：
[list=1][*]沙姜粉，跟姜粉完全不同。味道不辣，但很香。唐人铺有售。[*]如没有石磨，可把八角和盐放入食物胶袋中，用刀背或锤压碎。[/list]

[[i] 本帖最后由 bugouaini000 于 2016-2-29 00:00 编辑 [/i]]

要选择土鸡做这道菜才合适，盐焗是道难做的菜，清淡，清香

看样子就好有食欲，口感一定不错，正饿着看这个更饿了

回复 1楼 的帖子

这个在饭店吃的多，自己做来想来应该卫生不少吧。可以试一试