李渊 2007-12-12 07:16
香菇鸡腿
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071207/23/3590848920071207234223593_000_640.jpg[/img]
e$K!s4qmp&[
5^ i2|1b I(UR M
吃香菇，买了半斤。用刀在上面划十字。本来可以划得更好看的，不过我嫌那样太麻烦，而且有些浪费，呵呵。0d e'@2z&mJ5{
I_/J
N {W e Ofo/o
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071207/23/3590848920071207234223593_001_640.jpg[/img]#]9w9G ^U|)S
3g:p eZIr;l
鸡腿先用盐、胡椒粉、料酒和老抽腌至少20分钟。最好用刀子在上面划几下。
X/oy Ta%sV/]
l
@N Qyx/A
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071207/23/3590848920071207234223593_002_640.jpg[/img]\O/D4v u-z
)O#D@Ni ^p
蒜，这个是香味的关键。我们都喜欢蒜香比较浓重，所以用了6瓣，切碎。
5d!YI7e@7n
%{9opu
I+y [
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071207/23/3590848920071207234223593_003_640.jpg[/img]8ja*Y8h
Z3y7L Mf
/L\2[3R%O:J!F
中火热油锅，把蒜米放进去爆香。 Y
E.Z D
IU-\3a
8fL6B KcKU'Q
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071207/23/3590848920071207234223593_004_640.jpg[/img]A:iN*hbI/sZ!M i
J8I,b wt/{QW;|
把鸡腿们放到锅里热炒到表面金黄。bB
M} |l;M%Ia
Q7ND
h@3K:s
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071207/23/3590848920071207234223593_005_640.jpg[/img]1r!| f,Qf$@*V J
2k
r r q5AJ T"D,l Z
加入一点水。
`
^h5Wf9v{ I
vY"XP"l&z ns0F
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071207/23/3590848920071207234223593_006_640.jpg[/img]'_.?sgXP!I
(^JH9|iO _&{3iq
香菇们也跳进去和鸡腿汇合啦！2z'P(T C
@r U$j
kG*}cOzG
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071207/23/3590848920071207234223593_007_640.jpg[/img]O }P6W8eK1d5R%z
7Pi*m6D.qxi'q.d
盖上锅盖，中火焖十分钟。|l kRQ1h)N ^~E
m9T Y~4Z E;G0Fzd
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071207/23/3590848920071207234223593_008_640.jpg[/img]
^.EM DLr
4mm%P-n;wG4_w
途中打开锅盖，捞一下，让它们受热均匀。又等十分钟
C/N)tY4o"ZI
9KpUC:~!_
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071207/23/3590848920071207234223593_009_640.jpg[/img])K@d
P|(hd+v
S b)o0?5w!Z3cX
香菇和鸡翅尖我包了，鸡腿你们吃好啦！
刘雷明月 2007-12-12 08:24
没有问题我吃鸡腿，楼主介绍的是家常菜，很好学的。:excellence
zytx857 2007-12-12 18:53
完全是鸡翅啊！楼主所谓的鸡腿应该是翅根吧!L;Gq/W%QB'{V
鸡腿的块头较大，估计腌制的时间要更长才能入味！
dannyng 2007-12-12 23:17
楼主是用什么蒜啊,紫色的,我从没有见过啊,楼主的制作方法是一般家主妇的做法,合主妇学习.
playdiyiyuansu 2007-12-13 02:50
好几天没看楼主的帖子了，今天一来就让我看到个好吃的，呵呵！
S G2A Wg8@ ?Gw
真的不错哦！感觉颜色很好，味道很香啊！
*vL){(^J ^g9M8ON
楼主我有一事不明白，为什么你做的菜都喜欢先放蒜（我看过你推荐的好几个菜了都是这样的），要把蒜在油里炸呢？那样好吃么？我还真没那样做过啊！7b I'{
Bw(Q9J
建议，鸡腿把它剁的小一点，这样淹的时候好入味，下锅的时候好熟啊！呵呵。 P
}W"m7RB
平时我最喜欢做鸡了，不过不是这样做啊，是做我们新疆的大盘鸡，哈哈很好吃的哦 ！
O~
N [;g-Wht'h D1X E
感谢楼主分享，绝对支持啊！:excellence
rxtt 2007-12-14 13:57
把蒜在油里炸
v)D E4v^VI
^8n#s O
$S5g J za-P(]N-]E
1.能把蒜的香味儿逼出来。
uud3}(s&Mcp
QS8T
2.能使花生油与香味融合，进一步去除鸡腿的余腥。
hfdseapfro 2007-12-14 14:08
看起来很好吃的样子,不过我们这里没有你那样的大蒜.
cat28 2007-12-16 14:29
第一次看到这个菜，味道应该不错，不过最后的图片看着有点看红烧猪手
x191578129 2007-12-16 15:20
..就是不知道好不好吃.
!c8e8k
b+^ j#b-ILhb!a
哪天试一下~:excellence
peter22 2007-12-16 15:44
it looks mouth watering. Thank you for sharing how to make this dish
在线客服(1)