查看完整版本: 四喜豆腐[5P]

四喜豆腐[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
\ BQ-SK@
xw:a;h,Yx9`*D!R 烹制方法：~\*|ib T'Q
材料：猪腰、猪脸肉、鱿鱼，鲜虾仁@z Gyq
料头：姜、蒜
IsOA!Z\
Za 调料：生油、料酒、蚝油、糖 G)Gsr5V-|;S'D0B]gh
L!ACc_8|O9|:vE0@
/f"kM9Hr
J-l
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img] !cV j,},HD^
MHy3T kbGYH
1　鱿鱼切梭子形、虾仁对半切开；猪腰和猪脸肉用盐、糖捞入味后，再用生粉拌匀。
Yqf)`7GY K
5?~(Mb{
kD [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] 7Or`1RZ*P(|8f
%j%xt&~)l%@
2　豆腐切四方形，用高油温炸成金黄色，捞起待用。 PhqH~6K}
5K!d.@lsGQ
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
A0nwQ:V.`'O5W'v*MJ
:Hm6E)[w 3　烧热油锅，将猪腰和猪脸肉倒入炒锅里，炒至断生时倒入料酒炒香。将鱿鱼和鲜虾仁都倒入炒锅里，多倒入一点清水，然后下蚝油以及糖调味。
5IWSv$O&z(iI    I F8XM RD1v { S
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img] &Ngb'Y2U!U ~E,b%C3J
sa:T7ovnC'r8c
4　用生粉水将酱汁勾芡，起锅。

哦，是这么个四喜豆腐啊！这和四喜丸子是不一样的，四喜丸子就是四个大肉丸子，而这里的四喜指的是四种配料，这样的搭配倒是挺不错的

豆腐得用那种豆腐好？有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？

感觉楼主的这个做法不怎么高明，不知道是让荤食入味到豆腐里面，还是突出鱿鱼和猪腰的脆嫩？;B(C~*D(D8n#g)x

Qu3i!M |
f L}B${[K
$He:Uw$lt
X!o~f+O&I w aJ!Bix

[ }dG9CJ,t7NM;M@U
,ad"mepo*zg
!@SV(fG-?*Y
!X}a!z
@mk
:TU3M4M8b:e
9^ _#tJ!xk1| p j (lOMc
p'j+^

&b`9fmDBvvr
&C"V8C$z|1R:r 4\2`.L"ZPh

^+A/M(gVvxVn l 6\C!_j(i

;B'MS-I1k GIu
'f2a v-by"y;V *XT)I5Lw.U#E-J[c

v!VuHf ZJo0MuG8|
8F.eM%ER"V/jF

/x,~}4f/b
mT&kBz+J-v0} -c*iU#PA'n(O
%nHuY7X3\2}J~X
?+['q\V3d9G

O3o(^b E
?Q+I R3nk\/B~l"}

m3UmA8d,eD}? /

这豆腐不错，外观不错，原料也不多，
$R9a,W+V8eC&n[W 瞅空试试

有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？感觉楼主的这个做法不怎么高明

听说过四喜丸子，还没吃过这个四喜豆腐，不知道是不是楼主自创的菜哈？

切得块太大了 已经先过油定型 没有必要这么大块 小块更易吸满汤汁

原来四喜豆腐是这么做的，因为爱吃豆腐，这个一定的亲手试试。

有猪肉，猪腰，还有虾仁，鱿鱼，这里面有海鲜和肉很有特色，试一下。

有豆腐，鱿鱼，虾仁，猪肉，猪腰，味道一定鲜美，这个的确是四喜一定要试一下

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

丈母娘做过一次，特别好吃，感谢楼主分享，马上让老婆做一下试试1

四喜丸子我知道到，，四喜豆腐是第一次见过，不过豆腐感觉怎么吃都好吃

豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。

豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。

豆腐油炸就好吃得很了，更别说加上了其它好多种提味的料，很有特色。

很喜欢吃这种 炸过的豆腐，就是自己一直做的不太成功，按照楼主的做法试试

肉和虾仁的味道不容易入到豆腐里吧？还是试试做一下

豆腐是百姓中的家常菜，烧法也有多种多样，不同的烧法有不同的味道，群主的这个方法一定很有特点，学习了