查看完整版本: 上素娃娃菜

上素娃娃菜

娃娃菜长得和大白菜一个样，因为个头小，所以叫娃娃菜喽，HOHO。小的可比大的贵多了-_-|||
,EO#`5d9^H;Es(X
d ]3Hb
IT7i1{@8G
I 材料：XH'XDb#ag|}
娃娃菜3棵P!Ug Y+zc;B
x8f%@y;t'`W
配料：_N&h/qj,]"j
泡发香菇2朵、胡萝卜一小块、蛋清一只（严格素食者可省略）5s^8RP-w

@ |j5g h+?^Kt$C 做法：f2Q8lp]:V2}+c
1、娃娃菜掰开，或对剖再对剖开
N4bH:x
G/b-J
v8yo/q*|c-? vAPI 2、煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮
S l `T| mf!wi 2N/[f:{-UW-W
3、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下
|{sf*R"G
-V_m&V.k7g 4、娃娃菜煮熟后捞起装盘备用7?V^Z.`
2K+T.u}p9m5K
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094710620.jpg[/img]4E,Z9|0Ix,og P+nz
w6ao5L nI6M&f
煮菜的同时可做另一准备：i(]my_4o,|(K c;z

*sRL(t!J 1、打一个蛋清
U$o0a1h'n ?mb/id.m7` x*O"p4\
Zk
2、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁$Y5S%Y%tI&Sv"n2yu
v,c!MC~f
3、把香菇、胡萝卜分别切碎){K4b;d3S-U.c1{%b.|c)Zh

H;`I^W [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094738569.jpg[/img]
K5FF)aeze[-p%E
.O/z_0v9[!| 热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火1\]{?/gYP#F.d
G g"ByH.j%^
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094821634.jpg[/img]
8| U Q;e oE&~X [K#`/X6[.F
将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。
\l)h2S{"~.p UN/m V-VOU.G5hI{
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094850393.jpg[/img]
@Po4kP#zwe
B
k2O\1K8i8J'}P1p 菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃2L dhCJ BZN9qH

"K a5W1w8Y Q 美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳 opc{{

^?dFj/@ 看看菜帮
2nj4w9jl#\N$Tg?2]3U;y
oV;zH"p4V9h:H [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094931377.jpg[/img],tq\
EKZG'n

Q]2z|3IR9M X 看看菜叶"tLmN'Bo(N&M
y4riQW{V
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094943279.jpg[/img]

娃娃菜好吃!比大白菜嫩所以贵哦.不过确实好吃.要烧的鲜再上点火腿就更好吃了!:s_2:

看着就流口水了，以前吃过烤的娃娃菜，超好吃，看过上素娃娃菜，感觉一定更好吃！改天实践一下，不知道能做出啥效果。恩，应该会不错的，呵呵。先谢过楼主，红心送上！:excellence