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鱼香肉末土豆泥[9P]

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烹制方法：
l4D` p"Qj~'t 主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺 rRG#[V(Ut
辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣
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1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。
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2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。
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3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。+`Xd|"P\\)`
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+zr9m9fr|$ev 4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。nt{_"d&T2L

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$wU,AjN 5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。
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f{)Y/bw8L 6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
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7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。b4jF2`"V btu

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8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：
vR'oG/]df0e 1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。
7y D.@+L3c3|Uw 2、汤汁不要收的太干太浓稠。
3sj2[:Y |1pS{&^D 3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。