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如意三丝

主料：黄豆芽250克。
O[V@Ij7b 辅料：冬笋100克、猪瘦肉100克。
,k-b-e{k9RGi 调料：花椒5克、水淀粉1大匙、盐2小匙、鸡精少量、料酒1大匙、食油一大匙。
m/LMLF0G2md/M 做法：
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1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分；
j9{%|.o0E3Jg*p 2、将肉切成丝用盐、水淀粉、料酒上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉；G2R3Y
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'K+R NR\r-[&z\*g*ch 3、炒锅放油，放入花椒炸出花椒油备用；
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A3yW*a3IV 3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入花椒油、盐、鸡精拌匀即可。 1t8B@!Hf6x

a x(o"@H|,p$z 特点：黄豆芽一根根好似迷你小如意，冬笋洁白，肉丝粉嫩，吃起来脆中带着软，咸香味美，脆嫩爽口。
'xc ma{(W 小提示：焯豆芽的时间可以稍长点，无豆腥味为好。:RC p2\K%K.m
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