查看完整版本: 煎鸭肝

煎鸭肝

该如何吃肝脏呢？因为肝脏毕竟还有过高的胆固醇，这是我们不喜欢的物质，特别是对于三高人士及有肥胖顾虑的人士。所以，建议大家每星期吃两次动物肝脏，每次食用量为50g左右就可以为我们提供需要补充的营养元素，又不用担心胆固醇的过多摄入。
"cV6yiw5Q
q Q7E"os"b H [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095811320.jpg[/img]q^%q'`/t-p

9VNR1iD*U)d4I9kw6F4O 做法：
5d]!mzo j^;_ 鸭肝反复冲洗之后，放入清水中浸泡半个小时左右，再冲洗并沥干水份
8oM5oe5x+qC}n
7d@B&q&kYt [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095820671.jpg[/img]
Y
i*r.hf({9B%r1xL
%x5jx!i0_8h"YH 将鸭肝放入牛奶中浸泡*l6L"hS1~/{+W9Y

}&`}-`P6_ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095830691.jpg[/img]_*SftI-b!eE

1\2q'}Jz,t iw2j6@ 平底锅中放油烧热后，放入鸭肝煎
-A-H8Kx s _8cd
i
wq8G&T3v&Da~\ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095851921.jpg[/img]
F*s+_+f`dxL
$f"v$}9Oix'G!^Y \ 用盐和胡椒碎粒调味，煎熟，入盘。
)f)U~d3~:ag-U jV ]] k
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095919937.jpg[/img]C(ff}T@

;cL#|4Wowb| 备注一下：肝脏是解毒器官，所以，买来后不能马上烹饪，要用清水反复冲洗再用清水浸泡出毒素。但特别提示一下，浸泡时间不能太久。h J0[0^M)`

'}u1E Qx$J)mN [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095930324.jpg[/img]

鸭肝我还差点看成鹅肝了,那玩意好像很贵的,不过鸭肝这个做出来看来也挺好吃的.

鹅肝应该也是一样做的吧，不过楼主没有介绍如何制作酱汁，酱汁对于这种菜来说可是很重要的啊。

这样做好吃吗?不知道味道是什么样子的啊?呵呵

这个鸭肝做起来也很美味啊 ~谢谢LZ的分享了

有點像法式的做法,不知道是否可口呢?有機會可一嘗