赤道 2008-1-8 23:57
油面筋塞肉
·原 料: 面筋、肉馅、葱、盐、料酒、生粉、味精、白菜。
9u,RJ,~7o R
f x JZ8R#j p r)]q
·操 作: 1、先洗面筋，洗出来的面筋揪成小团，准备下锅炸
j&J~2} u
!\;j1S-kb!F n*C*G xR
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2007/Images20071122028695638.jpg[/img],b2i u/A g*oU
.P7SI\$^ r._
2、炸好后的油面筋。中等油温，炸一分钟后面筋开始长胖，给它翻几下个,炸成金黄色捞出/b G ~ l9z0H&v;bJ
jFO(n.{h6x0CVX
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2007/Images200711220282583500.jpg[/img]
||8l+Q\w2Ilp9`/}_1{
xH@*A(OX.wVE
5Q7b yK'?+WY
F
? \2` N l5s%K
3、肉馅拌上葱，加点盐，料酒，生粉和味精拌均匀，塞到油面筋里。
ka,^a5UC*z M
Ck;A8O?-x"r J
qgi9gl r"x#W
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2007/Images200711220284247666.jpg[/img]
P G inG N X
p.lf } o
`!w1T[;[
4、锅里放点油，油热后将塞了肉的面筋加酱油，糖炒一炒。加点水蒙熟。
l ec#d7CvO
A-DO
q.V,cI x:^;v&| a(H
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2007/Images20071122029973171.jpg[/img]YfRA0~)t&k
`9|J {(_4rI6NS$STp
5、这样炒好的面筋已经很香很好吃了，但想吃点蔬菜，炒了些白菜，放上10来个炒好的面筋，吃起来就更 ...。
Z'y;fL:\%U'ph6q:\"j Q
g}(k [ a \)z
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2007/Images200711220292285115.jpg[/img]
unknowndark 2008-1-9 05:20
稍微有点油腻的菜了，不过味道还是不错的。顺带说一句，有不少地方有做好的油面筋买，可以买回来直接用，另外，建议油面筋灌肉以后与一些吸油的比如冬瓜冬笋什么的一起烧，可以减点腻
2]'pHl/?4E
PS:似乎创新一下做酸甜口也不错啊
xu32912743 2008-1-9 20:14
这道菜我在家自己也做过啊,好想吃啊,支持楼主
在线客服(1)