查看完整版本: 墨西哥蔬菜湯

墨西哥蔬菜湯

[color=Blue][size=4]~ ~ Ev.s;m`
特色︰金黃色的拉丁風味
j:MJ*p^n9F*T 只要一隻小小的盆缽
t$@#Ob"E%pw
一堆小小的豆子
v&o'h)pbT)P 加上墨西哥的烹調傳統
9X7gK8O8|,N 你就可以在廚房實現nySv(EZ"jtl V
愉悅掏掬的拉丁風情!ipsc)G
材料（1人份）︰v8o1?7C2dR
馬鈴薯 1顆qEDo H H#k/an
紅蘿蔔 1/2條pE/V+Ss
西洋芹 1根L0^3Jda.q!\
蕃茄   2顆
o.lb$lbM-Cr#N 青椒   1顆
s8e'U'nEd&S+k3dO 素火腿丁 1/2 碗6Md x^K `Vn*Mj
紅腰豆（Red kidney Beans）1 罐
e&mH6oaV$pg (U2j"Uv&}^
調味料︰
"uUAC rv/G2c3j M 蕃茄汁 1 罐（約350c.c.）
[JP?CJ*L5X;h 辣椒粉1小匙~B2[2I[({s Y-\!p
油
|)~
u2`m8S 鹽
!~CpWCz i@x"~ 胡椒-trr'`,@8v

O!a+W)E7_;UM 作法︰a
yHFlh/}YK
1.所有蔬菜皆切成大小相同的丁狀。
mY!Qo_O 2.紅腰豆瀝去罐頭的水份，沖洗一下，備用。%a6a
AZH7]/Q:\
3.起油鍋，倒入素火腿丁炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西洋芹，繼續翻炒至材料半熟。
"?)K3fx%|l7I}#Vy 4.於鍋內加入適量的水及蕃茄汁煮滾後，繼續煮至材料熟透。
1ZG6y)G5y!Z-k!BD 5.加入青椒及紅腰豆煮一會，再以辣椒粉、鹽、胡椒調味即可。
H!T(k#{6R 5`z `4v1? k)H c
美味小秘訣︰4k^!H@;F
玉米脆餅烤好後應趁熱食用，放久因吸收水份，易變軟，就不脆了。
{JV(?\sP,G
%l"]^Xv!Sv;] 要領︰1T ir$tM~#a2hL
在煮湯時，蔬菜要煮得剛好熟軟就好了，不要煮得太爛，以保留口感。
#R:j;I|L @1|
]ypM_3R%l&h 饕家鑑定︰
.x#Beu``$[ ■在寒冷的冬天，喝碗帶辛帶辣的墨西哥蔬菜湯，全身熱呼呼的很是過癮。]3r&~fDgNh
■喝下金黃色的墨西哥蔬菜湯，彷彿也把墨西哥陽光的暖意吃進去。[/size][/color]