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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
8T-D7]e5} p.K [原料/调料] ,c2KUtH;r
(1)茄子 6条 q0WHa!_
(2)韭菜(切段) 1把 z{l9GG
葱(切段) 3支
WHq0FN 大蒜(切末) 10粒 ]!g2HT|v)t&b:x.C
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-{ HS$Vf1t.x
(1)盐 1/4杯
1r7d#u|O|fG\5DO 水 1又1/2杯
Jv Q u2\ I\ (2)辣椒粉 4大匙 7hL \3i5h5A$NF
腌咸虾 1又1/2大匙

TId2t&?ke4G 糖 1大匙
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Gn}%]k3i [制作流程] "[$V`0`7U|
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 :@,K7Q7v}HR@
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 (C
QEgbY;X-e.D
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦0OJa{
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看样子是蛮好吃的
U/[:x?&C H)}'T7S2up 红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.