bluecat1 2008-2-25 14:23
牛尾靓汤
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主料:新鲜牛尾四块,一块牛肉 BMk4Y#n3{7x!_
配料:无核红枣、枸杞、葱白、姜片、一瓣蒜、半个洋葱、半根白萝卜、花椒、桂皮、白胡椒适量,一汤勺料酒,少量盐.
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做法:将牛尾牛肉飞水,洗净;重新加入凉水(一次加足),大火烧开,撇出血沫、浮油;加入大料,十分钟后转中火;加入其它配料,不断撇去浮油;文火慢褒两个小时后,加入适量料酒和盐;最后再开大火十分钟加入香菜麻油即可出锅.