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白蛤豆腐汤

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材料：a%rX3u*hZ"O8AL
白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量9q#?a-H*^k

@9A!KM0pA/Mt 做法：*xEtb.i}|0{-o|
1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
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2、豆腐洗净切片
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6^-{g QY7]0e4]6v 3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开
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4、锅中放入豆腐煮开;x6lYTw]nqF

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5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开7N9{CMK:|4@(})n

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6、关火加盐调味，放入葱花即可 KA j+L'_8K*Yc#k
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x&bpS YmV 这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。t+_g ^`.o

G)q W!T*G.XD3o(ts 蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。 D:a?oF(|"L7}
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豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。C6Zjeg!k$r
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！