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香辣蟹腿配米饭

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tnd6Y,a.J 材料：
2@;o)@ G*um0B1L/~ 螃蟹腿、豆豉、香辣酱、番茄酱、白糖、白酒、葱、姜、小米椒、柠檬
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Np"xT"H [s` 做法：
#Q+B)gR#Sm+AJ 1、先将螃蟹腿用刷子洗净，然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹，但不要太用力；e9`*t+C|;N~
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2、蟹腿加入适量的盐、一瓶盖白酒、适量葱姜末拌匀，腌制约10-15分钟； STU.r'g%wVU
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3、油锅中加入两勺油，用小火加热，之后加入一勺豆豉、三勺香辣酱慢慢炒出香味，看到油变成红色时，放入腌好的蟹腿以及葱姜末；8G5d:O9r}i8j
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4、待蟹腿充分裹上酱汁后，加入半碗水，适量小米椒，炒香；$V2XH~6q
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7flc'ZL 5、待汤汁收干后，加入一勺番茄酱，一勺白糖拌匀，再挤入少许柠檬汁即可；
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香辣酱在超市有卖的 或者用自己喜欢的任何辣酱酱来炒都可以  但是咸味要掌握好jG| T2[

ux3O+@!qH&P\{{ 建议在最后再进行调味 以免汤汁收干后 味道变咸5j{'oevQ8P1aN P1w
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最后加入番茄酱能综合香辣的口感 适当的酸甜味 能解腻 去腥  而且还能使最后螃蟹的颜色更加红亮诱人i5mj!lM PK

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