查看完整版本: 正宗的川菜--青椒肉片[9P]

正宗的川菜--青椒肉片[9P]

[img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2007-11-19/8fc54546-5add-495b-aa85-5648e0ad874c.jpg[/img]
HA+{W}!_KAi
p 材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用
$u\g5~'m)Q-A/kQ)R [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2007-11-19/d8d62cee-38e4-4cc0-bc65-fbe140ead694.jpg[/img]!tpb"j!PoTr N
姜.花椒.和家里密制的酱
Y|vp"W~*h [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2007-11-19/f659b822-f91e-4798-a282-338f4497320f.jpg[/img]
3FA:g3o:z/{ 接下来是青椒肉片的第一主角,青椒
Et&?F*wUt c
orA [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2007-11-19/d124fc6e-ed7c-4f8f-ae6d-f6f0edc9ffed.jpg[/img](S3\rIu L1K
油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒 6HWv|;Lg5^ T
[img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2007-11-19/b8cbdacc-e27d-466d-9c30-5f4db72874b5.jpg[/img]4X Y K:jYCP2tc
倒入酱油,上色
([)P
b%XQvK]1J [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2007-11-19/9e8d7a1d-3602-4b3f-8984-a263b6bf42f5.jpg[/img]
8n#]h~+@OG 盛入碗中,备用
W4W,g"xCe [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2007-11-19/61f1fc73-38ee-47f2-9ad4-2969f607c202.jpg[/img]
er)p%MmiO6I 锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没
7Ek/G0C{#Y.l [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2007-11-19/60c021b5-c00c-4657-8b83-681470da34e7.jpg[/img]C^f#]+?6L `
然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧
p#T2}%DK,j [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2007-11-19/7017df16-7ab6-4356-a1ee-bcd27dc15855.jpg[/img]
{Q G/Su3`Z1{ 来张近照!

我喜欢吃的好菜，我也会做，颜色再深一点就更有食欲了

看起来很地道的样子，肉嫩椒辣，令人垂涎欲滴。

川菜！我的最爱！

这道菜我也会做，只不过好奇的是那个秘制的酱是什么酱啊？看起来很川的样子:excellence ，本人很尊重地方口味以及地方做法，要是能和楼主学学这个秘制的酱，相信能吃到原汁原味的正宗川味青椒肉片。

做得一般，还没有我做得好，呵呵，不过还是感谢椄主在这里发图哈。

好地道色鲜味美的青椒肉片，仅仅是看，都在咽口水了~:` Q&sT.P*\,^[B
不知道什么时候才能真正品尝一下呀？