330130555 2008-3-26 08:47
★酱油烹鱿鱼★
成品:
)[y{4vA+~
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447372_380315.jpg[/img]
V:[l4Z:I-X.r$@ |4l
用料:2`2a7v0zs
1、鱿鱼一个七两(整理干净后约半斤)。
EQ;fCkeu
2、海鲜酱一大匙。
2e2T erX;g2G(bO
3、熟白芝麻一大匙。y
L
Z
Dk"l
4、辣椒粉一大匙。
^E#w ^#e
5、花椒粉半咖啡匙。 H:W\Mk \
6、酱油三大匙。!t0Cn1d,U
K/{I
7、盐适量。 JQ'M-R]
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447076_380315.jpg[/img] ^3D%U?4xq}?
做法:O sl_!o'v:b
1、鱿鱼剖肚,去内脏,清洗干净;将鱿鱼头切下整理清洗净;撕去鱿鱼表面的黑皮。1Up%V8U.n
J/h
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447146_380315.jpg[/img]SkRQei
2、在鱿鱼上斜切网状花纹(小心不要切透),再改刀切成菱形块;将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。D` S~-Mm j,a.f A}
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447153_380315.jpg[/img]
5Nns!Zwvs'Ia'H c
3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。
z
wvX!LvXk"u
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447159_380315.jpg[/img]x6f4tTi5s
Uj
4、锅中放油烧至六成热,下鱿鱼炸约三分钟至熟。.aa*\i|Vh3ZS
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447173_380315.jpg[/img]
dr#]'h"dg-s/im
5、捞出沥去油分。
2RY9hwkZ!tB
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447195_380315.jpg[/img]
j'b+FXsN7tr
6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料,不吃辣的配上海鲜酱蘸食。我是将辣和不辣的各摆一半。
(b/b9Xpw
h
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447209_380315.jpg[/img]
3L:C'@2}Yu@E
近些。&F)Io2`U7j;S+K;B
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447226_380315.jpg[/img]
pvT,i
}'o)zN
再近些|6K/mnRNJ&ciW
[img]http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447254_380315.jpg[/img]*H\a*_p;E3r B
要忍住口水g|"j6G)o/e;Q
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447346_380315.jpg[/img]
1d5[DoL-eMt}
不行了,瀑布口水。。。。
,y9@+I n4J#^
[img]http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447359_380315.jpg[/img]
BALAYIDI 2008-3-26 11:30
觉得还是不放酱油腌制更好些%d%F s9E%}O~8g
这个和铁板有的一比
ct19880413 2008-3-26 12:46
满漂亮的,就是油炸的,感觉可能有点不健康。
laijy899 2008-3-29 21:40
注意鱿鱼切网状纹时,一定在第三张图那一面切,不要搞错了,否则炒不卷的