制作方法:
2 d! B0 J' A4 W  Z# d( ~主　　料： 猪蹄 花生 黄豆   w9 T1 N$ J  M
辅　　料： 郫县豆瓣 姜 葱 老抽 生抽 盐等 " M' s; C9 ]- r# d( _

$ Y( C& C0 l1 ^3 w$ V8 O) T
  y( x0 \) k+ R& `5 T1、猪蹄收拾干净焯水后炖熟，花生、黄豆提前煮到断生
3 ?. z3 H$ I" i$ c* T% T) \. X" ~- g+ H4 \

  p# q+ n8 S2 R. T: k# P( z2 [
8 i% E3 m- U; V5 E2 ~' i% J1 q4 z
$ V  }8 M/ f; Z  A3 n' Y3 [' y* K
, `) k) _; q: p- L9 u
2、锅中放油烧热后，放入郫县豆瓣、姜、葱炒出香味
( P9 {, }1 L, P/ O( q
# Q+ W: L( M7 P8 X0 `
2 j% `% i! G) v2 q
# @, b$ Q# U  E3 r* `& d' _" Y' i- l0 ]  F( S8 |: w
3、放入猪蹄、老抽、生抽、黄酒翻炒3 Z  e. ?1 _4 I7 g% G
# `. B; Z0 w. r: C4 U
$ L" j2 f, k% L! N4 D

& A& Y; n* j- C; \( Q) C; e! D3 B* a3 `4 z$ h( ^' ~% m% L
4、放入少许炖猪蹄的原汤、黄豆、花生煮到汤汁将干，加盐调味，洒上小葱末即可。
$ `0 W4 F3 u+ m$ G
3 L$ |  i4 u" _- }' G5 {, V, Z/ A$ z1 g1 t+ P
成品
1 E. r( H5 i; O# U! l2 Q/ ?7 v
1 c/ Z% T7 @1 _2 H. P5 Q / A8 O& j6 u7 E/ n) O

我们这里有家饭店的招牌菜就是这道菜，很好吃，而且营养丰富！！

营养丰富！既有猪蹄的胶原蛋白又有豆类的植物蛋白两者在一起也有利于钙质的吸收，口感又不油腻。我喜欢！

老兄，你的菜做的不错呀！不过你的那口锅，怎么看上去好像有大半年没用过，锅边都长锈啦！5 L6 j+ T2 ?- }1 p

看的我流口水，我喜欢猪蹄，因为口感好，能美容。

营养丰富,口感又不油腻。我喜欢！看的我流口水.

不错的菜,可是你做的是不是放少了老抽,我觉得像这样的菜应该颜色再深一点会更好!

我喜欢！看的我流口水.口感又不油腻。我喜欢！有空一定做做

黄豆烧猪蹄子可是能发奶啊。女性朋友可以多吃点，呵呵，

猪踢喜欢吃 ! 不过都是清炖 ! 这下学一招 !尝尝另个口味 !