粉蒸排骨藕* s% j# S, ]1 v' O4 ~* O3 B  l* n
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材料
; Q: `7 [, r; J/ E# g排骨·500 克, B, i+ ~! u' r. `9 z
莲藕·250 克$ g* P. N* r0 C; Y8 J
五香米粉·250 克
# ]; o/ D1 D1 y* X3 ^" I9 @$ Q香葱·2 棵
) W- C+ m) L8 @3 h( v生姜·1 小块
  {! W( j% k  c" B1 n5 S* B; ^调料
. k, ^8 y( D& ~) D) l9 @酱油·4 小匙; M. b, a  p/ m
料酒·1 大匙
1 ]2 ^) L- ^+ x  T0 w  l3 J精盐·2 小匙
# v& t9 q- o6 n  B白糖· 1/2大匙' {, D" K, k" ^* g) z
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做法
7 t9 k! v* L' C. M1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；: d6 B3 `( `. W: I
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
4 x) ^  f+ H. D0 Y6 l7 k3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。0 p/ ?( o1 z' b0 y

; r; O. p! a8 C( Q% S% X% L' \特点：9 I0 @8 Y  h! x
鲜嫩可口，醇香味美  S1 z1 \% E+ l" ]" D. v

+ E0 ]' x! L+ b( m% s* S★厨师一点通$ M# V6 _( G. }6 S8 Y, _
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。