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原料： 黄花鱼1条，蒜蓉辣酱半袋
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调料： 面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、姜汁、醋适量 * Z4 Q0 C0 C5 G" l: G& u
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做法 1 Z5 Y$ o( B4 Q' J

. O% S# t1 X: w0 I4 J1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。 . C4 O4 A, r$ E: ]; A: F% J
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2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。 . T* D, ?9 R8 G7 K# b$ B9 c

9 }, T) ]( B5 v6 b. a3、高汤煮沸后，放黄鱼、醋少许用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。

烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤,问一下要不要大火啊 ？

我都用辣酱炒，就像街边的炒海鲜。& y+ A( @. w6 n
辣酱用的是李锦记的豆豉香辣酱，建议大家也去试试。

可以试试啊，
. j: u- k) q' ^0 v. V  K楼主配上图片就好了，支持！

楼主配的图不对吧?好像是番茄汁的吧

要是还想详细的介绍就好了～！看着模糊～！！！！！！！！！