蛤蜊-蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显著的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或食用，具有很高的营养和药用价值，用来做饭也是一个不错的选择，再配以芦笋，虽说不上是味道极美，但给人的感觉很不错。
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　　选料
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　　主料：芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。
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9 L$ P/ I8 h, K+ v# z　　调味料：红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。; {4 b& W6 N& H7 U

6 ^- e3 n7 T. S( z　　制法+ ]/ C; B7 U& h

/ x# y1 q5 c" U1 @1 t　　1.将芦笋洗净，切成2-3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。/ h& y9 V0 x; m- P: [( _

+ m  A* {. ~7 r　　2.将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15-20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。  w, y- g& n+ r/ Z2 Z
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　　3.盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。6 b& ?/ i9 n  A

; L3 \- E$ \% D8 ?' D　　4.煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝，加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。

我也按照楼主所说的方法和步骤去做作看看味道怎么样，谢谢楼主无私奉献

蛤蜊我都用辣酱炒，就像街边的炒海鲜。
0 V8 {8 R$ t0 G5 |" U( [辣酱用的是李锦记的豆豉香辣酱，建议大家也去试试。