一。油条制作：
. W& A% H; N; R: `1 ]4 m
4 ]8 i; u/ [0 ]5 S( a           1. 40摄氏度温水加入适量干酵母后倒入高筋粉+少许泡打粉+2匙糖+1匙盐+2匙沙律油。& M  o6 F/ }; R# g; D( k
           2. 和成光滑的面团后放在温暖的地方醒30分钟；
$ ^  a6 ?5 G% B4 B3 z0 `           3. 将发好的面团擀平，并切开长条；
; r( `% q: {4 T1 v: u# r3 v           4. 两条中间擦少许水后捏住两头放入油锅炸至金黄色；
1 i3 {- U- W0 c- ?7 j/ n      广东人称之为：油炸鬼，又名油条；天津人叫它：果子
$ P  v- ?, Q, t! f# ]1 y7 Y0 t( A二.煎饼制作：中筋粉+绿豆粉+黄豆粉+五香粉（比例1：1：1：0）和适量的清水和称较稀的粉浆
4 A& d) H9 P' E) c9 f* w' d! |( g6 P+ O  [) |% s$ q; y4 m
           锅内少油，加入一勺粉浆，并转动平底锅，使之摊平，尽量摊的薄一些6 e" h. p1 d% P& c
7 t9 M3 r! j9 y$ i8 i0 C  `
           然后加蛋液，同样摊平，摊薄后撒上葱花
- B: \6 _: _$ V" D; A; N' K! T' n, d, |4 ?$ U  |
           将煎饼反转，油条摊开后放在煎饼上，加热1分钟
- z+ a- ?& f' M7 q& R/ c/ S3 _2 ?$ {0 o
           涂上大酱及蒜蓉辣酱后用饼皮包住油条即可
5 L$ Y* B; V% M  m
" m$ {/ F; j2 S, i! u+ N, |* O$ q) w; o0 k1 C
天津煎饼果子是天津传统民间小吃，只需一人就能推车设摊，即可走街串巷销售。是很受群众欢迎的方便食品，也是流传到全国各地最广泛的天津小吃。 / ?4 y" T8 }5 D
特点：有浓厚的吉豆煎饼、葱花香味，柔软适口，经济实惠。
. a. w2 ?% L2 T; d' U0 V: Q9 _& A4 _" H! [- C
现在不在家了，不能天天吃到煎饼果子，唉，一想到那个味道。。。又饿了。，呵呵。

看着就让人想吃呀, 一定自己也学着做一下

我老公天天想吃摊煎饼，逼着我学呢这不是！

好吃的食品。我在北京的时候早上就爱吃煎饼果子。不过喜欢让老板在煎饼上涂上一层辣椒酱。

里面放油条不好，都是软的，里面要放脆饼，外软里脆，那才美味！

很有特色的小吃，下次有机会到天津一定去尝尝

煎餅果子，这名称还是第一次听到哦，好像还可以。

以前经常吃，好怀念在天津的日子啊。啧啧。

中学大学经常吃的早餐 ，现在在国外，做油条失败，只能吃蛋饼。味道也不错！！

煎饼果子，我的一大早点之爱，可惜现在自己怎么做也不是味道啊