酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？* \4 g. W, o. k( L4 Y( @% f
1 ^: J$ S7 h3 E* ~' ~' {" l5 s
材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）5 V9 D& k0 g$ {# J
  P6 k5 B  K/ J6 R) z2 H8 a& g
配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋/ _) d8 K3 H) I

) L. g& }) E, b( \制作过程：
, c# A8 P5 s$ V& V7 e* E/ Y- q9 D$ i; r% y5 b( \/ w
先把各材料炸好备用：4 }* a1 H0 z% n8 ^1 o

- S8 b  N+ [7 p6 g3 a2 o( U
6 w& E* |* E0 V% J! o" w! E5 m0 w" N2 o5 Z- |$ d+ ~% R
炸好的蒜头油：4 D- W7 Q! U9 F1 U) V

6 R% t6 f; c, {, |8 W
, V7 i2 y+ W: W5 d: v/ J; g+ C, U' q+ N* g
把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）
$ v5 e' |% Z8 N. a: p+ E
+ ?6 u3 s! H  g. i
( \4 d( [! J2 ]: W; p3 b6 y
5 n. e( l- k  w2 u炸好的花生米：（偶一般买现成的）
- k) D7 c) l: u1 e
8 ]3 }% w, L# S
* X- _% R4 V1 N6 V( f* S  h% J) U4 w3 e/ v- l. J# Z
用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里' ~  q' N% _' m8 L2 B

9 J5 f# P# n9 ~" r
5 }  |, d/ w& n  O/ t
9 ~# d8 [$ m; `$ q" M8 m; S3 X4 P$ ^烫粉：
/ i. k( E! I1 W) |
# r3 Q1 _2 K5 ]$ i) U$ s) N6 [: I" z7 I1 x+ y! @

+ X' t; t, \# q4 `4 d, |- \过水后的粉：6 D5 e" p  B8 j2 m6 z% U9 [. Y

. @1 w7 L" R5 C& c( `& N4 m  K: }+ I& I
9 ~& m/ _# c, ]& ^7 j$ H$ |5 r6 `. V
把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：( [, i; k9 ~9 F7 n0 K1 ?/ l

7 p9 z1 P: i  k( a5 A5 }: v5 @
- W$ H4 O( J- i: s

9 `& E( h' c6 L3 ]5 w$ _3 F# `
$ R/ A* g/ ?7 z# R9 {放点海南的灯笼辣椒味道更好：
) B( I* |6 m% M6 |, o& B. @' D
3 N4 j1 _) M0 p2 V1 G
! \5 i0 d. l# h8 I5 J% v5 @
7 P0 @4 V: y, z: x2 |) X" C5 p5 S9 d
; R6 L/ ?+ n5 t) T" Y
尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。