原料：' x( s2 Z9 a# S- Q2 H
鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。 7 {4 m5 ~- Y4 X6 |" S9 f
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制法：
& y5 o) |2 S$ u. D1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。% \' x( e- ~+ x2 n* b/ t) Q9 Q
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2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。
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" ]3 M+ ?# [$ L  S3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。
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烹饪要点：
8 w( H" S" n1 O: U' ?& O# s4 o- X, K田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

说实话田鸡还是很好吃的，不过现在是保护动物啊。; n/ I. u. w' T) {& d  F8 |# z
被逮了就惨了！