主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味
  I  @. u. g/ A& ]     配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
3 i. U2 C2 j$ w; X8 z6 k     1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。8 N* s7 \2 c( F5 I. g' a+ f
     2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水5 U3 i  y5 Z) m& W  \7 x& i0 \" z

0 E' N3 V. f/ Z     葱、姜丝。
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     还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。6 ~+ j8 t* c  D! h

7 a* \" k* C7 V     3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。+ z1 e5 n0 p# j2 |, O* @
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     4，煎好的虾倒出来备用。! P! t# Q5 N+ W3 s9 f' ~
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     5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
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     6再倒入煎好的虾再稍煎至色红，* \9 ]& i0 D8 n1 W
     7再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。+ Y5 x5 G# Z% P8 [( j2 w

很好吃的样子 就喜欢吃虾 一会去做一下 试试

有营养．还补钙，不错，我喜欢！

大虾很好吃,营养丰富,很容易学

小弟一直很喜欢吃这道菜的。看了楼主的帖子一定自己做来吃