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                                  型男厨房双椒爆鱿鱼圈# r: O1 l7 a$ k& h) T' T

* m$ g" S! t& I9 ~　　新鲜鱿鱼洗净去掉内脏，将圆筒状的鱿鱼横切成圈，与青红椒一同下锅拌炒，其味鲜美无比，还十分有嚼头。双椒爆鱿鱼圈除了营养丰富外，还有滋阴养胃、补虚润肤、恢复视力和改善肝脏功能的作用，不过此菜胆固醇和热量极高，要像苏鹏一样多做运动Keep Fit，才不易发胖哦！$ x$ }+ h* }6 {$ ]! T# N
　　烹制材料(三人份)
+ l) E" {3 c" N　　材料：
( @( m! e7 Z; T  Z) J% j　　鲜鱿鱼(3只，506克)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、蒜(5粒)、姜(3片)、葱(1根)2 `! u3 L# @+ |  M+ c3 V& R
　　调料：  J0 E1 c( Y( t# D9 c5 s9 K* O# q
　　油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)
: F: u2 L( C8 U' Z; ~, Y　　腌料：
9 ]& B7 m. L& o% d  o  b　　料酒(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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* X- s( C% y0 F6 K                                第一步1 o4 o0 j% {5 w" Z
1 鱿鱼去掉内脏洗净，切成1厘米厚的圈，加入2汤匙料酒、1/3汤匙盐和1/5汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。 # s: s, }7 [2 I; u) @4 g3 H0 X

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& V0 h& P2 P2 ?0 x/ U7 |                               第二步% z% b9 u! M: v5 n% |  x+ B
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　　2 青红椒洗净，去掉蒂和籽，都切成滚刀块；姜切成片，蒜剥去外皮，葱切成段。
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                               第三步, u/ Z6 {+ u1 i+ z/ R

9 V. [+ R. [9 v; |- ~　　3 烧热锅内2汤匙油，以小火将蒜粒炸至金黄色，放入姜片和青红椒块，开大火翻炒30秒。% h6 O2 \: [  D/ k5 t7 j( }' Z
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                              第四步" N1 t* K# b. O  d
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　　4 放入鱿鱼圈与锅内食材一同拌炒均匀，直至鱿鱼圈变得稍微硬挺。 5 j$ l% S9 T3 d$ f+ p' v1 _
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                             第五步
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! Q1 g0 g6 ]4 c. N( |* H' C0 {& i" C　　5 加入2汤匙酱油、1/2汤匙白糖、1汤匙香醋、1/5汤匙盐和1/3汤匙麻油炒匀，以大火煮2分钟，洒入葱段即可。
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1 e  g+ i  y# k& q  A( x$ ^                                厨神贴士
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　　1、鲜鱿鱼洗切后，用料酒和白胡椒粉腌一下，可去除海鲜特有的腥味。* b2 P: A' c. t% R
　　2、由于新鲜鱿鱼的含水量极高，下锅爆炒会缩水和大量出水，上碟时直接铲起鱿鱼圈便可，锅内多余的汤汁不用盛起。2 a: d2 u$ r9 D8 g5 I0 M3 c
　　3、炒鱿鱼圈之前，先放入沸水中焯一下，再下锅拌炒，可避免鱿鱼圈缩水和出水。另外，汆烫时间不宜过长，否则鱿鱼圈容易变老，影响口感。
4 b8 X5 _& M, o# o0 k/ T　　4、蒜粒应以小火慢炸至金黄色，再放入青红椒煸炒，以大火炸蒜粒则容易炸焦。

恩，那个小贴士不错，从里面可以得到做鱿鱼的一些小窍门。

这么帅的又能下厨房的阳光男孩，绝对是少妇的杀手、少女的梦中情人。

哈哈，我正在学做菜，这道菜看起来色香味俱全，不过可惜的是，这道菜并不是图上那位帅哥做的，是另有她人。

鱿鱼算得上是我最喜欢吃的东西了，好好学学，晚上实践一下~~~

鱿鱼圈还可以淹过后上浆，油炸吃，味道也很鲜美，当然科学的吃饭是少吃油炸的

我感觉这道菜很清淡的 不会胆固醇极高吧 自己孤陋寡闻 / \$ G# m4 P2 e- v" _
楼主不要笑话 这道菜我喜欢

看起来好好吃啊~我要好好学习以下了!7 R- K  V5 @9 H
不错不错哦~

喜欢吃好吃的,最近又迷恋上了做好吃的菜,私房菜馆真是值得一来的地方.

好像不是本人炒的吧,怎么我见到那只戴了玉啦.不过这个菜还行