( x# Y$ ~; U' C! y, d' \5 }( N原料：新鲜羊肉馅500克，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只。
, I* {' \" y  L+ K, @/ C; o7 E8 k+ P腌料：葱末30克，姜末30克，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺（12克），料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克），香油2汤匙（30ml）
& T6 ?- I9 d7 L# V; s# V! L汤料：葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺（6克），生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），香油1汤匙（15ml） 9 k1 P; A" V4 T/ r
做法：
: a1 k( ^& R! p+ d1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
* A3 @8 R5 k/ O; t- k& \# b2、豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝。
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; O5 X) A" @& L( M9 D3、葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开。$ [" Q  k8 Q% a# V" z8 |! p
4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。
! q# e8 o! P% X0 V0 i7 [. R3 ?5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就可以吃了。: m5 O8 u! v+ q, G+ i. |8 L
6、后面就就像吃火锅一样了，一边吃一边再涮入蔬菜，连汤带菜一起吃，吃到最后暖融融的。& G* T, v( A/ Z2 i

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# ?3 p% N% Y* J# b小贴士：
! u9 ~  @# Z0 Y! u2 l1、火锅的配菜可以根据自己的喜好调整，还可以加入木耳、金针菇、冬瓜等等。
& p5 G2 C, z% B; a# \8 z* \) K, {2、汤的调料可以根据加水的多少和口味自行调整。
3 {& b% S$ d8 E此锅又可名合家一品锅，非常适合全家一起吃，连汤带菜，吃到最后畅快淋漓，小脸红红，暖融融的。

清水可改成乳白高汤
7 f$ }# X7 O0 ^4 D0 A8 s; Z, b一来增鲜，二来提相