[热菜] 椒盐黄鱼仔[2P]

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1楼大中小发表于 2008-6-16 19:57 只看该作者

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椒盐黄鱼仔[2P]

材料：) a5 `" }1 N9 T3 E' J

急冻黄鱼仔一份（超市有卖），花生米若干，韭菜花少许（中午虾炒饭虾用剩的，呵呵），指天椒（自已种的，绝对绿色食品）或红尖椒若干，葱头几粒，生姜

研制过程如下：
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1、黄鱼仔解冻洗净，葱头拍扁切碎，指天椒切小段．姜切片，韭菜花切段。

2、黄鱼仔用少许盐擦一擦，放一边备用。

3．开火，烧油，油不要太热，落花生米，花生米洗干净要停干水，如果不然就会变成这样！9 T- J: }- f. m0 y! W. \

4、把火关掉，让花生米在油中慢慢熟，这可是炸花生米的窍门喔。4 B9 u, _2 [7 ~1 l9 x

5．捞出花生米备用。7 @: {! d0 @* Y u7 H

6、把刚才擦了盐的黄鱼仔拿来，这时黄鱼仔应该也出了些水，这样炸起来就会干身。

" K" b8 c7 B: b9 ]! `
7、开火，油热后放入放生姜片，然后放黄鱼仔炸至微干取出备用。# p8 Q: L1 `) i/ B! y6 W. Y# n% p
/ }" v5 @9 K0 X5 m1 ~& ~
8、在热鱼中放入葱碎，爆香后放入黄鱼仔，花生米，指天椒等，放盐翻炒至香，放点生抽，装盘。

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-6-16 22:34

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