[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜
% o1 I1 K& Y# L3 V0 `番茄双蛋的制作材料：9 ^' c; N; a6 y9 v
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克7 p: w7 k( Z- d  r1 U" X
调料：酱油10克,香油5克
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- }8 v5 S* n# I3 [- O! e8 i3 E番茄双蛋的做法：0 r  v* n2 A) C6 f
1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；
) k' s- U0 b- n# x) v1 Z6 @1 T6 y3 D5 G9 G2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；
  v' B+ @# M4 T+ S9 Y1 t& ~9 U3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；) K: x( V' q+ J, o
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。