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材料：! X. R2 {6 N9 P6 C
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面" E6 J8 J5 ]- R2 d% u  C: k
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' v# }3 N% @3 H& _" p  W$ d3 x) w做法：' n% u2 p. k' A, y$ n  ]
1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。
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9 G, A/ t+ @, \6 S2、将大块的五花肉平放。
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3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。4 z9 t6 |& x- g

0 p7 O, F2 {+ i3 I) j4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。( v( `1 q, \& z  c, t# X, M
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5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。8 a, g! g7 m. [

/ D$ r2 b: q9 b+ d6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。
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7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。

看起来很不错,感觉不油腻,应该不少人能接受,特别是怕胖的MM

个人感觉干干的没有什么口感了,还是喜欢扣肉.哈哈

美味啊，本人最喜欢吃肉了，这个看上去又那么诱人，一定要做了尝尝啊，呵呵。

很不错啊！！看上去很美味啊，我也来学学。

感觉就是韩国烤肉的“变种”，没有冲淡油腻的东西我估计会比较难多吃。

个人比较喜欢五花肉，实诚，味道口感东不错

猪肉还是百肉之王啊，不过吃肉就要吃红烧肉才是王道

好吃 又简单 看来明天的中午饭有可以多个新菜品了  盐之类的东西什么时候加?

相当于过过油了，应该是不肥腻的，味道应该不错的说！